Tranches de Pescada com Camarão

Está decidido, peixinho 3 vezes por semana!
O marido torce o nariz mas come e o mais pequeno ... bom parece um aspirador!! :D E ainda bem que é assim!! Não tenho essa preocupação de fazer uma coisa especial só para ele, come de tudo, acho que sou mais esquisita que ele! Tento não lhe passar as minhas esquisitices pois são manias que apanhamos e tentamos sempre fazer igual com eles. Não sou assim, dou-lhe de tudo a provar, se gosta come, se não gosta não gosta e ponto!
Tem um palar muito bom e já não o consigo enganar !! Estamos a falar de um artista de 18 meses!!
É apaixonado por massa , tomate e melancia!
Podem ver bem o que vai ser quando a época de melancia acabar! Tampões para os ouvidos para toda a família na hora da fruta!!!
Gosta de um bom tempero na comida e quando lhe apresento um prato com carne temperada somente com sal e alho que a coma eu! Parece mentira mas podem acreditar!
Acho que é uma forma de me educar também a mim na cozinha, tenho de fazer tudo o que esteja ao meu alcance para que a confecção das refeições seja o mais natural possível! Como o molho de tomate ( por exemplo ) que utilizo nesta receita. É caseiro e o mais natural possível, tomate da nossa horta, azeite das nossas oliveiras e ervas aromáticas plantadas cá em casa! Melhor impossível! Ahh e adorou a pescadinha!!

(Actifry)
Personagens :

- 4 Tranches de Pescada Pescanova descongeladas
- 1 Cebola
- 1 Dente de Alho
- Meio Pimento Verde
- 1 Cálice de Vinho Branco
- Molho de Tomate ( caseiro ) q.b *
- Camarão Descongelado q.b
- Tomilho q.b
- Flor de Sal Casa do Sal q.b

*  (Tomate, Azeite Aromatizado com Alho e Cebolinho - Mais tarde irei colocar a sua receita num post )

Reza a História que :

- Retira-se a pá e isola-se esse espaço da cuba;
- Pincela-se a cuba com azeite, coloca-se a cebola cortada às rodelas e o alho esmagado;
- Por cima coloca-se as tranches de pescada, o camarão e o pimento cortado aos bocados , o cálice de vinho e uma pitada de flor de sal;
- Rega-se com o molho de tomate e 20 minutos;

• A meio da sua confecção se estiver a ficar seco de mais, juntem-lhe um bocadinho de agua, no meu caso não foi necessário;
• Coloquei pouca flor de sal pois o molho já estava com tempero;
• Adoro a Actifry! Rápida, Saudável e não suja nada! 
• Um pratinho de peixe muito saboroso que dá para desenjoar de carne! 

Tranches de Pescada Crocantes

Cá em casa comer peixe é sinal de guerra aberta!
Tenho sempre que arranjar maneira de disfarçar este "inimigo"!!!
É sempre uma aventura. E o pirata partilha da mesma opinião!! Quando sai sopinha de peixe .... ui! Já eu posso fazer aviões com a colher .... até tremo!!!!!
Não entendo tanta aversão a esta maravilha! Mas pronto, gostos não se discutem!
Por aqui ando com as receitas de bacalhau em revolução, já estamos a mais de meio deste mês e daqui a nada o Natal está à porta e quero que esteja tudo organizado a tempo. Mas a receita de hoje nada tem a ver com bacalhau, tinha 4 tranches de pescada e não sabia o que fazer.
Peguei na minha amiga Actifry e lá fomos nós!
Não me canso de dizer, esta máquina é maravilhosa :) Sim eu sei, já estão cansadas de ouvir isso, mas a donzela ajuda me imenso nesta nova fase da minha vida por isso merece esse destaque!
Ahhh e vai ter um papel fundamental na noite da consoada, as belas gambas vão ser confeccionadas lá.
Desejo a todos um excelente Fim de Semana e muitos cozinhados deliciosos!!!!

Personagens :

- 4 Tranches de Pescada Pescanova
- 1 Ovo
- Sumo de Limão q.b
- Alho em Pó q.b
- Pão ralado Caseiro ( Torrado ) q.b
- Bonsalt

Reza a História que :

- Temperam-se as tranches com uma hora de antecedência, com bonsalt, o alho em pó e o sumo de limão;
- Passado esse tempo, colocam-se na cuba sem pá, regam-se com o sumo da marinada, bate-se o ovo e deita-se por cima de cada tranche de pescada;
- Polvilha-se com o pão ralado, um fio de azeite e 15 a 20 minutos;

• Adorei o resultado final, acompanhei com legumes salteados;
• Tentem colocar o ovo somente por cima do peixe, se não parece uma omelete :D não devia ser mau!
• O pão ralado, foi sobras que torrei e triturei;

Patê Delicia s/ Glúten

Antes de mais, excelente semana para vós!
Por  estes lados os dias/noites amenas já terminaram! Hoje a chuvinha de outono voltou.
Para ser sincera , já tinha saudades deste tempo.
Como o Histórias e Aromas está de festa hoje a sugestão é uma entrada para nos sentarmos e dar inicio a esta alegria :)
Este petisco é daqueles que dá sempre para safar quando temos visitas inesperadas!
Além de rápido, temos por hábito ter sempre estes ingrediente em casa. Eu adoro e nunca sobra cá em casa.
Sentem se comigo e celebrem mais um aninho de amizade.
Vamos ter um sorteio delicioso, por isso me aguardem ;)

Personagens :

- Delicias do Mar Pescanova s/ Glúten q.b
- Pickles q.b
- Maionese s/ Glúten q.b
- Pimenta q.b
- Mini Tostas s/ Glúten

Reza a História que :

- Coloca-se os palitos e os pickles  num robot de cozinha e tritura-se;
- Junta-se a maionese e mistura-se muito bem;
- Perfuma-se com um pouco de pimenta, coloca-se no frigorífico até servir;

• Mais fácil impossível, é uma receita super banal que qualquer pessoa faz diariamente eu sei, mas é tão tão gulosa que seria impossível não colocar esta entrada para a nossa celebração!
• Confira se os pickles têm algum traço de glúten; 

Caldeira De Pescada e Tamboril e 3 Aniversários

Outubro é mês de celebrações cá em casa :)
O Histórias e Aromas completa 2 aninhos de existência, eu completo 28 Primaveras e o meu Príncipe celebra o seu 8º mês de magia!
Parece que foi ontem que comecei a partilhar com todas vós o que mais gosto de fazer, não me interessa se tenho poucos ou muitos comentários, não quero saber se tenho um milhão de seguidores ou simplesmente 2211, o que quero é partilhar um pedaço de mim e criar uma relação de admiração / respeito com todos vós. Tenho conhecido pessoas fantásticas e em dias menos bons este pequeno espaço faz as minhas delicias pois só depende de mim por isso tenho de me empenhar!
No que toca aos meus 28 anitos, puff como é possível? Já?? Quando tinha os meus 16/17 anos só esperava pelos 18/20 anos!!! E agora??  "Tempo Volta Para Trás" !!!

Agora olhamos para esta juventude de tenra idade e só vemos jovens mal formados, mal educados, perguiçosos, consumistas etc. O que é in é publicar fotografias nas redes sociais quase em cuecas ( peço desculpa pela linguagem mas é revoltante ), agridem professores, gravam cenas de porrada para serem os maiores. É triste, muito triste e não é esta realidade que quero um dia mais tarde para o meu filho!( com excepções claro, pois ainda há jovens que fazem ver a estas criaturas o lado bom da vida e sabem aproveita la colhendo os seus frutos vistosos)! 
Mas mudando de assunto, falta uma alegria para festejar! 8 mesinhos de vida do meu coração! Ainda em Outubro passado estava eu com uma barriga  de todo o tamanho e hoje está cá fora lindo, grandalhão , fofinho, reguila ........  Somos uma simples miragem neste mundo e a natureza por si comanda a nossa vida! 

Personagens:

- 7 Cubos de Tamboril Pescanova
- 3 Tranches de Pescada do Cabo Pescanova
- 1 Pimento Verde Pequeno
- 1 Cebola às rodelas
- 1 Folha de Louro
- 1 Colher de Chá de Pimentão Doce
- 2 Colheres de Sopa de Tomate Frito
- 7/8 Batatas às rodelas ( usei de tamanho médio )
- 1 Raminho de Salsa Fresca picada
- Azeite q.b
- Flor de Sal q.b

                       

Reza a História que :

- Numa panela, coloca-se a cebola, junta-se as batatas, o pimento, a folha de louro, o pimentão doce, o tomate,tempera-se com flor de sal e rega-se com azeite. Adiciona-se agua até tapar os ingredientes, acrescentando um pouco mais para ficar com um bom caldo;

- Tapa-se, deixa-se ferver em lume brando;

- Quando a batata tiver quase no ponto, junta-se o peixe e a salsa;

- Rectifica-se o tempero, retira-se do lume e deixa-se repousar uns minutos. Pronto a servir!

• Adiciono o peixe quase no fim pois coze em poucos minutos. 1º o tamboril que demora mais tempo, depois a pescada;
• Gosto de deixar a caldeira repousar uns minutos depois da sua confecção;
• Gostei desta variação de tamboril e pescada. Sem dúvida a repetir;
• Gosto de colocar um cubo caldo de marisco ;

Strogonoff de Peru à minha moda ( s/ Glúten )

Muito se fala do Glúten hoje em dia! Uma coisa é certa, essa personagem consegue mudar totalmente a alimentação de uma pessoa! E para quem está habituado a comer de tudo não é fácil uma mudança desse tipo, principalmente quando a variedade não é muita e os preços são uma loucura!
Temos de ter alguns cuidados para não contaminar o que nós chamamos comida isenta de glúten. Por exemplo, no armário os produtos isentos não podem estar juntos com os produtos normais, podem sofrer contaminação. O mesmo se diz sobre os talheres, tachos etc, convém ter tudo em separado.
Não é muito fácil, porque numa família onde a limitação alimentícia seja de uma só pessoa equivale a uma alteração de hábitos grande.
Ahh e o Glúten não é uma coisa da moda, acho completamente ridículo uma pessoa dizer " ah e tal estou a fazer a dieta do Glúten porque anda muito na moda " Pesquisar sobre o assunto com certeza que não lhe faria mal :) Penso eu!

Personagens :

- 500gr de Bife de Peru ( Temperado com Sal e Alho )
- 1 Pacote de Natas s/ Glúten
- 10 Palitos de Delicias do Mar Pescanova s/ Glúten
- 2 Colheres de Chá de Mostarda Top Down Calvé ( Isenta de Glúten)
- Sal q.b

Reza a História que :

- Corta-se os bifes de peru em tiras não muito grossas, fritam-se em azeite e reservam-se;
- Num tacho, coloca-se o pacote de natas e a colher de mostarda e deixa-se ferver;
- Junta-se as tiras d' proteína, tempera-se com sal e deixa-se cerca de 5 minutos em lume baixinho;
- Corta-se as delicias do mar e adicionam-se;
- Mexe-se delicadamente , rectifica-se o tempero e pronto a devorar!

• Sirvo sempre com fruta em vez de batata frita ou massa;
• Adoro o sabor do mar neste prato de carne, fica super guloso;
• Sei da dificuldade em adquirir produtos sem glúten, é sempre um desafio cá em casa e depois os preços são assustadores!!!! Uma ajuda enorme é ter Espanha mesmo aqui ao lado! 
• O meu diagnóstico é ir retirando o Glúten do organismo a pouco e pouco por indicação medica por isso vou me habituando às alterações e regras a que me tenho de submeter lentamente;
• Só coloquei um pacote de natas, mas sempre pode colocar mais para ficar mais cremoso;

Massada de Pescada Delicia

Adoro um belo prato de peixe em dias frios como os que têm passado por estes lados.
Ficamos tão reconfortados que não se consegue explicar :)
Por isso, decidi partilhar este pratinho cheio de sabor.

Personagens :

- 4 Tranches de Pescada Pescanova do Cabo

- 8 Palitos de Delicias do Mar Pescanova

- 1 Cebola

- 1 Colher de Chá de Alho em Pó

- 1 Cubo de Caldo de Marisco

- Massa Cotovelinhos q.b

- 4 Colheres de Sopa (cheias) de Polpa de Tomate

- Coentros Frescos q.b

Reza a História que :

- Coze-se a pescada em água temperada de sal. Reserva-se ( água também );

- Numa panela, coloca-se um fio de azeite e pica-se a cebola para o seu interior, refoga-se cerca de 3 minutos juntamente com o alho em pó;

- Junta-se o tomate e o caldo de marisco, deixa-se ferver. Passa-se a água da cozedura do peixe por um passador e junta-se ao refogado anterior;

- Deixa-se ferver. Coloca-se a massa, quando esta estiver quase cozida, junta-se então a pescada (desfiada) e as delicias do mar ( cortadas aos cubos );

- Pica-se os coentros para o seu interior, rectifica-se os temperos;

- Massada pronta a ser devorada lentamente para desfrutar do sabor :)

• Deixo a massa acabar de cozer fora do fogão, tapo bem com a tampa e deixo apurar o seu sabor;
• Pode acrescentar um cálice de vinho branco ao refogado;
• Coloco um cubo de caldo de marisco para realçar mais o seu sabor;
• Acrescente mais água se a água da cozedura do peixe não for suficiente;

Espetadas Perfumadas

Quem não gosta de um belo pratinho de peixe para aconchegar a alma destes dias feios?
Deixo aqui uma sugestão simples e saudável, para acalmar o corpo da revolução que ai vem :) os doces de Natal!

( 2 Pessoas )
Personagens :

- 4 Mimos de Pescada Pescanova
- Cogumelos Enlatados ( Utilizei 12 )
- 2 Tomates
- 1 Colher de Sopa de Coentros Picados
- 4 Colheres de Sopa de Azeite
- 1 Noz de Margarina
- Sal q.b
- Pauzinhos para 4 espetadas

Reza a História que :

- Ferve- se os mimos em agua temperada de sal;
- Salteiam-se os cogumelos na margarina. Reservam-se;
- Cortam-se os mimos em 4 partes;
- Em cada pau de madeira, coloca-se a pescada, cogumelo, pescada e sucessivamente;
- Num tachinho, aquece-se o azeite e junta-se os coentros. Depois de bem misturado reserva-se;
- Numa travessa, coloca-se as espetadas, os tomates cortados aos pedaços em seu redor e perfuma-se com os coentros e azeite;
- Serve-se com de pão torrado;