Massada de Pescada Delicia

Adoro um belo prato de peixe em dias frios como os que têm passado por estes lados.
Ficamos tão reconfortados que não se consegue explicar :)
Por isso, decidi partilhar este pratinho cheio de sabor.

Personagens :

- 4 Tranches de Pescada Pescanova do Cabo

- 8 Palitos de Delicias do Mar Pescanova

- 1 Cebola

- 1 Colher de Chá de Alho em Pó

- 1 Cubo de Caldo de Marisco

- Massa Cotovelinhos q.b

- 4 Colheres de Sopa (cheias) de Polpa de Tomate

- Coentros Frescos q.b

Reza a História que :

- Coze-se a pescada em água temperada de sal. Reserva-se ( água também );

- Numa panela, coloca-se um fio de azeite e pica-se a cebola para o seu interior, refoga-se cerca de 3 minutos juntamente com o alho em pó;

- Junta-se o tomate e o caldo de marisco, deixa-se ferver. Passa-se a água da cozedura do peixe por um passador e junta-se ao refogado anterior;

- Deixa-se ferver. Coloca-se a massa, quando esta estiver quase cozida, junta-se então a pescada (desfiada) e as delicias do mar ( cortadas aos cubos );

- Pica-se os coentros para o seu interior, rectifica-se os temperos;

- Massada pronta a ser devorada lentamente para desfrutar do sabor :)

• Deixo a massa acabar de cozer fora do fogão, tapo bem com a tampa e deixo apurar o seu sabor;
• Pode acrescentar um cálice de vinho branco ao refogado;
• Coloco um cubo de caldo de marisco para realçar mais o seu sabor;
• Acrescente mais água se a água da cozedura do peixe não for suficiente;