Rolinhos de Peru com Queijo de Cabra e Bacon

Sugestão de Apresentação

Receita confeccionada na Actifry da Tefal - Substituto : Forno ou Frigideira ( Azeite ou Óleo de Coco)
Personagens :

- 4 Bifes de Peru ( finos )
- 4 Fatias de Bacon ou Presunto ( atenção à composição )
- Queijo de Cabra ( sem lactose, sem glúten )
- Azeite q.b

Reza a História que :

- Temperar previamente os bifes de peru com uma pitada de sal marinho ( não necessita de muito pois o bacon e o queijo por si só têm sal ) .
- Na tábua de confecção colocamos os bifes, em cada bife uma fatia de bacon e queijo de cabra.
- Enrolamos e prendemos com um palito em ambas as extremidades. Colocamos na cuba da actifry sem pá e pincelamos com azeite.
- Programa-se 30 minutos.
- Pronto a servir!

Daqueles pratos que nunca me canso de fazer de tão simples e saborosos que são.
E o queijinho de cabra acreditem que faz toda a diferença!

Bruschetta de Cavala

Mais calma e recuperando do que foi falado no post anterior, hoje volto a este meu cantinho que tão bem me faz 😚

A sugestão de hoje é gulosa, não prometo que haja resistentes! 

Gosto destes petiscos, são rápidos, saborosos e bem em conta.

Boa Semana a quem está desse lado! 

Personagens:

- Fatias de Pão ( s/ glúten )*
- 1 Lata de Conserva de Cavala La Gondola
- Molho de Tomate **
- Queijo de Cabra (ralado)
- Azeite Aromatizado com Alho ( caseiro )
- Orégãos

* Caseiro, amassado e com levedura na mfp mas cozido no forno
** Caseiro, tenho sempre cubos congelados ou reservo num frasco no frigorífico para ter sempre disponível

Reza a História :

- Coloca-se cada bocado de pão na cuba da actifry ( sem pá ), pincelam-se com azeite e coloca-se o molho de tomate em cada um deles;
- Por cima de cada fatia, coloca-se a cavala ( previamente desfeita e sem espinhas );
- Polvilha-se com o queijo ralado e perfumam-se com orégãos;
- Cozinha-se por 15 minutos (+/-, o tempo varia conforme o seu aspecto. Queremos o pão tostadinho);
- Pronto a devorar!

• Cá em casa tanto dá para entrada, acompanhamento ou até mesmo refeição!
• São petiscos tão versáteis que podemos inventar até mais não que ficam sempre deliciosos!
• Esta receita rendeu 3 fatias de pão bem jeitosas 😉

Bifanas Recheadas

Ohh férias!
Onde estão vocês?!!! :)
Mais um aninho se passou com descanso! Sabe sempre a pouco! Ahh mas fui tirando umas fotografias janotas para retratar esses dias! Depois mostro tudinho !!
Até lá deixo-vos uma sugestão bem saborosa para os mais gulosos 👌

Personagens :

- 4 Bifanas de Porco *
- 4 Fatias de Fiambre de Peru
- 4 Fatias de Queijo Flamengo
- Alho em Pó q.b **
- Óleo de Coco My Protein q.b
- Oregãos q.b
- Flor de Sal q.b

*( Bater as bifanas para ficarem ainda mais fininhas, tirar as gorduras e temperar com uma pitada de flor de sal )
** Utilizo sem glúten pois muitos preparados deste tipo têm aditivos que podem conter glúten

Reza a História que :

( Sem Pá )
- Coloca-se uma fatia de fiambre e de queijo por cima da bifana, uma pitada de alho em pó e polvilha-se com oregãos, enrola-se e coloca-se um ou mais palitos para segurar a proteína;
- Repete-se o processo para as restantes bifanas;
- Colocam-se na cuba da actifry , pincelam-se com óleo de coco e 20 minutos;

• As bifanas eram fininhas por isso 20 minutos chegou para ficarem cozinhadas;
• Não acrescentei muita flor de sal pois o queijo por si é salgado;
• Servi com salada de alface;
• Para proteger o meio da cuba quando não tenho a pá coloco uma chávena de café. O modelo a seguir já vem preparado para isso ;)

Cogumelos Shiitake Recheados

Se há coisa que me dá prazer é ter a oportunidade de visitar locais da minha terra onde ficamos apaixonados pelo que observamos. O meu pequeno adorou a visita à Quinta dos Nabais, mas aguardem mais um tempinho pois está um post no forno para vos mostrar o que podemos lá encontrar ;)
Não se trata de pura publicidade , trata-se de ter oportunidade de dar a conhecer às pessoas quer aqui quer no facebook o trabalho e carinho que as pessoas dedicam ao seu sonho, ao seu objectivo.
Hoje o que vos trago é um projecto recente de umas pessoas amigas que conheço há muitos anos e onde já tive o privilégio de passar bons momentos ao lado deles.
Estão-se aventurar na produção de cogumelos.
Espero sinceramente que corra tudo pelo melhor!!
Hoje a receita que trago não podia ser mais simples, acompanhem-me e visitem a sua página para ficarem a conhecer melhor - Quinta dos Nabais

Personagens :

- Cogumelos Frescos Shiitake q.b
- Azeitonas Pretas Descaroçadas q.b
- Tiras de Bacon q.b
- Molho de Tomate q.b
- Queijo Mozzarella Ralado q.b

( Actifry - Sem pá )
Reza a História que :

- Lavam-se os cogumelos e retiramos-lhe os pés;
- Picam-se as azeitonas juntamente com as tiras de bacon e recheiam-se os cogumelos;
- Coloca-se molho de tomate em cada um e polvilha-se com queijo mozzarella;
- Na actifry, coloca-se o cesto e os cogumelos, programa-se 7 minutos;
- Pronto a servir!

• Fiz 2 versões, com e sem azeitonas, aqui a dona de casa não gosta delas :)
• Não coloquei sal pois o bacon por si tem o suficiente; 
• Nos ingredientes não temos quantidades específicas porque eu fiz a olho, é daquelas receitas livres que usamos e abusamos das quantidades dos ingredientes que mais gostamos;
• Este é daqueles pratos que tanto serve de entrada como de 1º prato! Não me importava de comer só estes deliciosos cogumelos como refeição. Ficaram tão saborosos!!
• Acho o cogumelo Shiitake tão mimoso! Além de ter uma textura interessante!! 

Penne com Frango e Ananás

Vamos a um receita simples e de meia hora?
Bora lá :)
Elaborada na minha estimada ajudante Actifry! Gosto da sua simplicidade! Com os dias que levo nada mais prático para me ajudar.
Enquanto ela trabalha eu ando por outros lados!
Só preciso de ter tudo orientado para colocar lá para dentro.
Deixo a minha sugestão.

Personagens:

- 2 Peitos de Frango em cubos
- 5 Rodelas de Ananás
- 1 Pacote de Natas Vegetais
- Alho em Pó q.b
- Paprika q.b
- Massa Penne Cozida q.b
- Leite Magro q.b
- Flor de Sal Casa do Sal q.b
- Tomilho Seco q.b

Reza a História que :

- Tempera-se os cubos de frango com flor de sal, alho em pó e paprika meia hora antes;
- Corta-se as rodelas de ananás aos pedaços e reservam-se;
- Pincela-se a cuba da actifry com azeite sem retirar a pá, adiciona-se a proteína e programa-se 23 minutos;
- Junta-se o ananás e programa-se 5 minutos;
- Adiciona-se a massa, as natas e um pouco de leite. Programa-se 2 minutos;
- Retira-se da cuba e polvilha-se com tomilho antes de servir;

• Não dispenso por nada a minha actifry! Farto-me de dizer o mesmo eu sei :)
• Adoro um belo pratinho de massa! 
• O ananás dá um toque fresco a este prato, o marido pede sempre e o meu pequeno já vai pela mesma volta, adorou quando provou!!
• Adicionei o leite para ficar não ficar um molho muito espesso;
• Não abusei na paprika coloquei só mesmo para dar outro toque no paladar; 

As Experimentações da Mãe da Casa IX

Cesto Actifry

Lembram se deste post? Foi sobre a actifry.

Pois tenho recebido mensagens / emails a pedir mais informações sobre ela, tento responder sempre que posso. Por isso, hoje coloco aqui um novo acessório que comprei :)

O Cesto para que ainda usufrua mais dela ;)

No vídeo abaixo podem ver como funciona, fiz umas empadas de legumes na Terça Feira de Carnaval e para não demorar muito tempo a cozer no forno, coloquei o cesto na actifry e em 35 minutos lá estavam elas todas catitas prontas a serem devoradas!!

O vídeo fiz à pressa pois lembrei me de repente que poderiam gostar de ver como funcionava.
Para quem tem o modelo igual ao meu, pode encontrar no site da Tefal este acessório.
Custa 12.40€. Os panados, rissóis, croquetes, até mesmo folhados, croissants, empadas, ficam muito melhores!
Estou fã!!

Perninhas de Frango na Actifry

Hoje não me alongo muito na minha habitual conversa :)
Não tenho grandes novidades para contar além das que coloquei no post anterior.
O meu plano de 12 semanas mantém-se mas não posso dar ao marido o mesmo que eu como!
Diz logo que passa fome :D
Tenho a certeza que todas vós acha que o marido é pior que o filho!!
E apoio! Até quando estão doentes!! :) Homens!!
Hoje deixo-vos uma sugestão elaborada na minha actifry.
Simples e deliciosa.
Gosto de ter sempre um ou dois chouriços congelados para estas refeições. Dá logo outro sabor.

Personagens :

- 5 Pernas de Frango

- Batatas aos cubos q.b

- 1 Chouriço pequeno às rodelas *

- Pimentão Doce ( 1 colher de sopa rasa )

- Alho em pó ( 1 colher de sobremesa )

- Flor de Sal Casa do Sal ( 1 Colher de Sobremesa rasa )

- Sumo de meio limão

* Tenho sorte de todos os anos a minha avó fazer enchidos caseiros, chouriços, mouros, farinheiras, paios, etc. O seu sabor não tem nada a ver com os de compra!! 

Reza a História que :

- Tempera-se o frango com a flor de sal, o alho em pó, o sumo de limão e o pimentão doce. Repousar cerca de uma hora;

- Pincela-se a cuba com azeite, coloca-se as perninhas de frango e programa-se 15 minutos;

- Junta-se as batatas polvilhadas com flor de sal e programa-se mais 20 minutos;

- Coloca-se as rodelas de chouriço e coloca-se mais 5 minutos;

- Servir com umas rodelas de tomate temperado com azeite e tomilho;

• Uma refeição pronta sem nenhum trabalho, as perninhas de frango eram médias pelo que bastou este tempo que coloquei para ficarem cozinhadas;
• O sabor do chouriço fica maravilhoso!!Adoro chouriço frito e confesso que agora não é fácil resistir!!
• Quando se coloca o chouriço podemos pincelar tudo com manteiga aromatizada, fica mais suculento! 

As Experimentações da Mãe da Casa VIII

Actifry da Tefal

Quando comecei a ver as utilizações que podíamos dar à actifry fiquei rendida e andei muito tempo a ver de uma boa promoção. Temos a facilidade de nos deslocarmos ao outro pais vizinho e controlar os preços ;)
Encontrei uma promoção no Hipercor em Badajoz e não esperei mais. Fiquei rendida!
Já a tenho há uns 4 anos.
No inicio utilizava só mesmo para as batatas ( o que era perda de dinheiro pois não estamos a falar de um aparelho de 20€ ), mas depois do meu pequeno nascer ( há 2 anos ) ela serve para tudo! Até para fazer um simples molho de tomate!
Uma coisa boa que este aparelho tem é a não necessidade de andar sempre de volta da comida a mexer, perdemos muito tempo com isso, mas graças à sua pá, ela mexe e não deixa pegar!
Frita com uma colher de azeite/óleo que a própria trás ( trás um livro de receitas também) e há muitas coisas que nem essa medida de gordura coloco ;) 

Faço de tudo nela, peixe, carne, legumes, fruta ..... em poucos minutos temos um cozinhado com todo o seu sabor!
O meu forno passou para segundo plano, até porque com um artista de 23 meses sempre armado em dançarino pela casa não é fácil utilizar o forno. O fruto proibido é o mais apetecido, diz ele :)
E o meu historial nisso não é bom. Conta a minha mãe, que certo dia andava feita andorinha pela cozinha e toca mexer na famosa patusca! Mãos queimadas e não foi brincadeira! ..... Todo o cuidado é pouco e nisso sou muito galinha!
Por isso, acho este pequeno eletrodoméstico muito útil!
Coloco em cima da placa com a protecção que tenho e pronto! Tem temporizador e ao fim do tempo apita e lá vou eu!

Esta imagem de cima são de uns filetes de pescada com alho francês, ficaram super suculentos e em apenas 20 minutos.
Pincelo a cuba com azeite ou óleo de coco (retiro a pá nestes casos para que não parta os alimentos), coloco o peixe temperado, alho francês em rodelas, vinho branco e molho de tomate . 20 minutos e está pronto.
Quando cozinho bacalhau , gosto sempre de lhe dar uma volta a meio do tempo.
Também gosto de fazer folhados, queques ( fiz uma vez mas tenho de aperfeiçoar ) , rissóis, croquetes e empadas.
Coloco as empadas congeladas e dou 30/35 minutos. Maravilha!
Muito melhor que no forno!

E não estranhem o facto de ter sempre uma chávena no meio da cuba.
Este modelo da actifry quando retiramos a pá fica com um buraco no meio.
Tenho por hábito tapar com papel vegetal ( alumínio quando não tenho outro ) e aplicar a chávena e cima para que não passe comida para fora da cuba ( quando o preparado tem molho faço dessa forma, quando é sem molho coloco só a chávena ). O modelo a seguir , já vem com outro tipo de aplicação para que quando se retire a pá não fique nada destapado.
A cuba, a pá e a tampa vão à máquina de lavar loiça.
Só precisamos de limpar com um pano e pouco detergente o restante interior da máquina para não acumular algum resto de gordura ou comida.
Na minha casa foi um bom investimento!
Nunca comi frango frito tão saudável!
O que já publiquei com a Actifry - Receitas

Bruschetta em Pão Alentejano

Quase na noite da consoada!
Este ano não tenho tempo para presentes caseiros, só fiz um licor para bebermos nessa noite.
O tempo é tão pouco e verdade seja dita, saímos de noite de casa agora com este tempo e chegamos de noite! Que vontade tem uma pessoa com tudo para fazer de se por a inventar na cozinha?!
Eu não tenho! E acredito que quem leve assim este ritmo quando chega a casa quer é tratar de tudo o que tem mesmo de ser e descansar! :)
Estas últimas semanas são sempre ultra puxadas no emprego, fecho de contas, organização de stock, gestão para o ano seguinte, preparação de papelada sei lá. Só se tem hora de entrada, de saída nem sempre. E é porque vivo num meio minorca, imagino naqueles centros grandes, com mais o tempo de espera para os transportes públicos ..... Tenho de pedir umas dicas a essas Mães, porque não sei como o tempo estica! :D
Mas falando na sugestão que vos trago, simples, saborosa, económica e não muito prejudicial à saúde ;)

Personagens :

- Fatias de Pão Alentejano Fininhas q.b
- Fatias de Queijo à Escolha q.b ( coloquei flamengo )
- Fiambre de Peru q.b
- Molho de Tomate q.b *
- Azeite Aromatizado Caseiro **
- Alho em Pó q.b
- Oregãos q.b

*   Receita
** Azeite Aromatizado com Tomilho

Reza a História que :

- Coloca-se em cada fatia de pão o molho de tomate a gosto, o fiambre, o queijo e polvilha-se com alho em pó e oregãos;
- Retira-se a pá da actifry e pincela-se a cuba com azeite. Coloca-se as fatias recheadas;
- Temporiza-se 10 minutos e estão prontinhas a serem devoradas!

• Deliciosas! O alho em pó juntamente com o queijo e os oregãos .... Divinal! 
• Serviram de entrada;
• Podemos variar no recheio mas foi para limpar as sobras que havia de fiambre e queijo;
• O pão alentejano é tão bom para estas receitas, gosto muito do resultado final;

Entrecosto Frito

Adoro fritos, panados, grelhados, assados, sei lá! :)
E peco muito por abusar nos que fazem pior. Mas confesso que a Actifry educou me nesse ponto.
O meu marido embirra com as batatas fritas, não gosta muito porque não têm aquele sabor diz ele. Pois, normal! Levam uma colher de óleo / azeite e não são confeccionadas naquele monte de gordura!
Mas gostos não se discutem! Por isso, quando tenho de fritar batatas onde seja só ele a comer, frito na fritadeira e problema resolvido!
No que toca a carnes/salgados/peixes onde seja frito, faço na actifry. E desde que as peças que lá colocamos sejam bem pinceladas com azeite/óleo (eu utilizo azeite e óleo de coco) ficam excelentes.
Faço muitas vezes frango frito, adoro a textura com que fica e adoro o facto de não ter gordura praticamente nenhuma!
O peixinho também fica delicioso! Tenrinho, suculento e gordura praticamente nula!
Cá por casa foi um bom investimento, já a tenho alguns anos e adoro! Digo sempre o mesmo!
Ahh e nesta época, as castanhas assadas são sagradas!
Uma maravilha! Até o marido as pede na actifry!!
Desta vez foi a vez do entrecosto. Faço no forno, no tacho e na actifry . Embora goste mais na actifry por ficar com um sabor parecido ao grelhado, lembra-me os fim de semana em família!!!
Servi com salada de tomate c/ oregãos e arroz de coentros feito no microarroz da tupperware. Parecia daqueles petiscos de verão :)
Tão bom!!!
E ficou com um molhinho maravilhoso!

Personagens :

- 800 gr de entrecosto cortado para fritar
- 1 Cálice de Vinho Branco
- 1 Folha de Louro
- 2 Colheres de Sopa de Massa Pimentão *
- 1 Colher de Sopa de Pimentão Doce
- 1 Dente de Alho Picado
- Sumo de Limão q.b

* Massa Pimentão Caseira com Flor de Sal Casa do Sal

Reza a História que :

- Tempera-se a carne com a massa pimentão, vinho branco, folha de louro, alho, pimentão doce e deixa-se repousar; ( Tempero de um dia para o outro )
- Coloca-se um fio de azeite na cuba com a pá e junta-se o preparado anterior. Carne e Marinada;
- Cerca de 30 minutos;
- Rega-se com sumo de limão ao ir para a mesa;

• A massa pimentão por si já tem sal ( flor de sal ) que chegue pois temperei para que assim fosse , por isso, não adicionei mais na confecção desta receita;
• Gosto de juntar sempre uma colher pimentão doce em pó quando utilizo a massa pimentão;
• O arroz fiz num acessório da Tupperware , 12 minutos e temos um arroz soltinho e delicioso! E podemos juntar o que quisermos, espinafres, cenoura, ervilhas, bacon, coentros, cogumelos .... é só ter imaginação e os produtos na dispensa :D sim porque já me aconteceu umas 2 ou 3 vezes deixar tudo na bancada porque faltava sempre alguma coisa!!!
• As 800 gr de entrecosto rendeu para 4 pratos;
• No que toca às marinadas, gosto de temperar à noite e fazer no dia a seguir;

Tranches de Pescada com Camarão

Está decidido, peixinho 3 vezes por semana!
O marido torce o nariz mas come e o mais pequeno ... bom parece um aspirador!! :D E ainda bem que é assim!! Não tenho essa preocupação de fazer uma coisa especial só para ele, come de tudo, acho que sou mais esquisita que ele! Tento não lhe passar as minhas esquisitices pois são manias que apanhamos e tentamos sempre fazer igual com eles. Não sou assim, dou-lhe de tudo a provar, se gosta come, se não gosta não gosta e ponto!
Tem um palar muito bom e já não o consigo enganar !! Estamos a falar de um artista de 18 meses!!
É apaixonado por massa , tomate e melancia!
Podem ver bem o que vai ser quando a época de melancia acabar! Tampões para os ouvidos para toda a família na hora da fruta!!!
Gosta de um bom tempero na comida e quando lhe apresento um prato com carne temperada somente com sal e alho que a coma eu! Parece mentira mas podem acreditar!
Acho que é uma forma de me educar também a mim na cozinha, tenho de fazer tudo o que esteja ao meu alcance para que a confecção das refeições seja o mais natural possível! Como o molho de tomate ( por exemplo ) que utilizo nesta receita. É caseiro e o mais natural possível, tomate da nossa horta, azeite das nossas oliveiras e ervas aromáticas plantadas cá em casa! Melhor impossível! Ahh e adorou a pescadinha!!

(Actifry)
Personagens :

- 4 Tranches de Pescada Pescanova descongeladas
- 1 Cebola
- 1 Dente de Alho
- Meio Pimento Verde
- 1 Cálice de Vinho Branco
- Molho de Tomate ( caseiro ) q.b *
- Camarão Descongelado q.b
- Tomilho q.b
- Flor de Sal Casa do Sal q.b

*  (Tomate, Azeite Aromatizado com Alho e Cebolinho - Mais tarde irei colocar a sua receita num post )

Reza a História que :

- Retira-se a pá e isola-se esse espaço da cuba;
- Pincela-se a cuba com azeite, coloca-se a cebola cortada às rodelas e o alho esmagado;
- Por cima coloca-se as tranches de pescada, o camarão e o pimento cortado aos bocados , o cálice de vinho e uma pitada de flor de sal;
- Rega-se com o molho de tomate e 20 minutos;

• A meio da sua confecção se estiver a ficar seco de mais, juntem-lhe um bocadinho de agua, no meu caso não foi necessário;
• Coloquei pouca flor de sal pois o molho já estava com tempero;
• Adoro a Actifry! Rápida, Saudável e não suja nada! 
• Um pratinho de peixe muito saboroso que dá para desenjoar de carne! 

As Experimentações da Mãe da Casa II

Crocantes de Frango Iglo

Há dias em que chegamos a casa e é banho do pirata, é jantar para fazer, é roupa para arranjar , é cão para passear. 

Ninguém é de ferro e esta semana ainda está no inicio e estou a precisar já já do fim de semana :) este que passou andámos a controlar febres ( dentes ) , a dar miminhos , a ouvir birras daquelas bem grandes , porque se a febre em adulto é o que é numa criança de 16 meses ... e com estes calores ... haja paciência que tudo se resolve! 

Por isso, confesso!

Tenho sempre coisas menos saudáveis no congelador para dias assim!

Foi a primeira vez que comprei. Uma embalagem trás dois crocantes de frango com queijo e fiambre.
Comprei em promoção no Continente, pois o preço normal é um bocado puxado!!
Há luxos que não se podem abusar! E este é um deles!

Rolinhos de Presunto e Frango Recheados com Ananás

Quinta feira, dia 27 de Novembro, prendinhas compradas 0!!!
Acho que nunca me atrasei nesse aspecto como este ano! Vou começar para a semana a tratar disso, este fim de semana tem mesmo que sair a lista organizada de tudo o que tenho de comprar para os mais pequenotes e graúdos.
Vou fazer presentes com etiquetas personalizadas, licores, preparados para bolos, para bolachas e chocolates com frutos secos.
Neste mundo virtual o que não falta são sugestões! E tenho a certeza que nesta época nos "imitamos" umas às outras :) falo por mim, tento apanhar ideias nos livros , nos blogs, nas revistas etc .....
Uma sugestão que não dá para oferecer são estes rolinhos que vos vou apresentar! Isso sim, era uma prendinha deliciosa! :D
Estou fanática por rolinhos de frango recheados!
São fáceis de fazer, de confeccionar e ainda mais de comer !!!!!

Personagens :

- 7 Bifinhos de Frango ( Finos )*
 - 7 Fatias de Presunto s/ Glúten
- 16 Pedaços de Ananás Natural
- Alho em Pó q.b

* ( Comprei uma embalagem de bifinhos de frango extra finos do Continente )

Reza a História que :
( Sem Pá )
- Começa-se por colocar 2 pedacinhos de ananás por cima do bife e o bife por cima de uma fatia de presunto, coloca-se uma pitada de alho em pó, enrola-se e coloca-se um palito para segurar a proteína;
- Repete-se o processo para os restantes bifes;
- Colocam-se na cuba da actifry , pincelam-se com azeite e 15/20 minutos;

• Não acrescentei sal, o teor do presunto chegou perfeitamente;
• 15 Minutos chegaram para ficarem cozinhados, os bifes eram fininhos;
• Estou adepta deste rolinhos maravilha!!!!

Tranches de Pescada Crocantes

Cá em casa comer peixe é sinal de guerra aberta!
Tenho sempre que arranjar maneira de disfarçar este "inimigo"!!!
É sempre uma aventura. E o pirata partilha da mesma opinião!! Quando sai sopinha de peixe .... ui! Já eu posso fazer aviões com a colher .... até tremo!!!!!
Não entendo tanta aversão a esta maravilha! Mas pronto, gostos não se discutem!
Por aqui ando com as receitas de bacalhau em revolução, já estamos a mais de meio deste mês e daqui a nada o Natal está à porta e quero que esteja tudo organizado a tempo. Mas a receita de hoje nada tem a ver com bacalhau, tinha 4 tranches de pescada e não sabia o que fazer.
Peguei na minha amiga Actifry e lá fomos nós!
Não me canso de dizer, esta máquina é maravilhosa :) Sim eu sei, já estão cansadas de ouvir isso, mas a donzela ajuda me imenso nesta nova fase da minha vida por isso merece esse destaque!
Ahhh e vai ter um papel fundamental na noite da consoada, as belas gambas vão ser confeccionadas lá.
Desejo a todos um excelente Fim de Semana e muitos cozinhados deliciosos!!!!

Personagens :

- 4 Tranches de Pescada Pescanova
- 1 Ovo
- Sumo de Limão q.b
- Alho em Pó q.b
- Pão ralado Caseiro ( Torrado ) q.b
- Bonsalt

Reza a História que :

- Temperam-se as tranches com uma hora de antecedência, com bonsalt, o alho em pó e o sumo de limão;
- Passado esse tempo, colocam-se na cuba sem pá, regam-se com o sumo da marinada, bate-se o ovo e deita-se por cima de cada tranche de pescada;
- Polvilha-se com o pão ralado, um fio de azeite e 15 a 20 minutos;

• Adorei o resultado final, acompanhei com legumes salteados;
• Tentem colocar o ovo somente por cima do peixe, se não parece uma omelete :D não devia ser mau!
• O pão ralado, foi sobras que torrei e triturei;

São Castanhas meus amigos, Quentinhas e Boas!

Não me lembro de ter celebrado a noite de S. Martinho cá em casa.
Mas desde que o meu Pirata nasceu, ando eufórica com estas tradições. Com ele nasceu a vontade de viver tudo intensamente :) Podem chamar tudo o que quiserem, eu simplesmente chamo amor. Ele despertou em mim uma nova vontade de viver a minha vida.
Acho que deve ser normal e se são mães compreendem perfeitamente.
Por isso hoje deixo uma receita ultra fácil :)
Castanhas "Assadas" e um Belo Abafado Caseiro!
Não sou de bebidas, quando há festas sou sempre a do sumo :D mas ontem à noite lá foi uma pinga.

Personagens :
( Com Pá )

- Castanhas q.b
- Bonsalt q.b
- Vinho Abafado Caseiro *

* Temos a sorte de ter esta maravilha, não sou apreciadora deste tipo de bebidas, mas em ocasiões como esta gosto de ter sempre em casa e provar.

Reza a História que :

- Retalha-se as castanhas, temperam-se com bonsalt;
- Colocam-se na cuba da actifry, 30 minutos;

• Adorei o resultado de serem confecionadas na Actifry, nunca tinha experimentado. Em 30 minutos ficaram estaladiças :D
• Há quem coloque Erva Doce, fica com um sabor muito bom; 

• Lá diz o velho ditado : "No dia de S. Martinho vai-se à adega e prova-se o vinho"

• Um Brinde a vós que estão desse lado e fazem questão de alegrar o meu dia de uma forma ou de outra! 

Rolinhos de Frango Perfumados s/ Glúten

Mais um fim de semana à porta!
Cá em casa começamos a pensar nos presentes de Natal, o que se vai fazer, o que comprar, sei lá, tanta coisa .... Pode parecer cedo mas gosto de ter tempo para pensar tudo nas calmas!
Este ano tem um gostinho muito especial, a minha estrelinha já tem quem a coloque no topo da árvore :)
Estou em pulgas para ver o meu filho no seu 1º Natal, vai ser uma noite maravilhosa, lembro-me do barrigão do ano passado e este ano já vai abrir as prendinhas por ele.
O nosso 4 patas tem sempre a mania de andar a jogar futebol com as bolas da árvore, mas este anos vou ter dois jogadores em casa , aposto!!!!
Hoje a receita saiu à pressão, houve reunião na escolinha do meu pirata e tinha uma quantidade boa de tomates para arranjar , doce de tomate em acção, por isso, foi chegar a casa, rechear os bifitos , coloca-los na actifry e mãos à obra com os tomates..
Realmente não sei o que andava a perder com esta maquineta só para fritar batatas fritas!
Simplesmente adoro! Não pega, pouca gordura nos cozinhados, não preciso de perder tempo em mexer a comida, uma serie de pontos a favor da sua utilização ;)

Personagens :

- 7 Bifinhos de Frango ( Finos )*
- 7 Fatias de Queijo Flamengo
- 7 Fatias de Fiambre da Perna
- Oregão q.b **
- Tomilho q.b
- Alho em Pó q.b

* ( Comprei uma embalagem de bifinhos de frango extra finos do Continente )
** ( Raminho natural , sabor autêntico )

Reza a História que :
( Sem Pá )
- Começa-se por colocar uma fatia de queijo e de fiambre por cima do bife, coloca-se uma pitada de alho em pó, enrola-se e coloca-se um palito para segurar a proteína;
- Repete-se o processo para os restantes bifes;
- Perfumam -se com oregãos e tomilho;
- Colocam-se na cuba da actifry , acrescenta-se um fio de óleo* por cima dos rolinhos e 20 minutos;

* Coloquei um fio minúsculo, pois não é necessário muita gordura para se cozinharem, tornando-os muito mais saudáveis;

• Troquei as posições dos rolinhos uma vez, pois ficaram com mais cor de um lado da cuba que do outro;
• 20 minutos chegaram para a sua confecção, mas se os bifes forem um bocado mais grossos deverão ter mais tempo;
• Não acrescentei sal, o sal do queijo do fiambre e o sabor das ervas aromáticas chegaram perfeitamente;
• Uma receita isenta de glúten que toda a família devorou :D