Aveludado de Cenoura com Couve Coração

Sugestão de Apresentação

Personagens :

- 450gr Cenoura com Casca
- Meia cebola ( ou 1 Cebola Pequena )
- Meio Nabo (pequeno)
- 50gr de Alho Francês
- 1 Colh de Sopa de Azeite
- Sal Marinho q.b
- Agua q.b
- Farrapos de Couve Coração q.b

Bimby
Reza a História que :

- Coloca-se todos os ingredientes no copo ( excepto o azeite e a couve ) cortados aos pedaços e enche-se de água até tapar os legumes;
- 20 Mint / Vel 1 / Temp 100º ;
- Tritura-se 1 mint - progressivamente até à Vel 7;
- Adiciona-se o azeite e a couve 10 Mint / Vel 1 / Temp 100º;
- Retira-se do copo e serve-se;

• Modo Tradicional :

- Coloca-se todos os ingredientes numa panela ( excepto o azeite e a couve ) cortados aos pedaços e enche-se de água até tapar os legumes;

- Deixa-se ferver e quando os legumes estiverem molinhos, trituram-se com a varinha mágica;

- Leva-se novamente ao lume ( brando ) e adiciona-se o azeite e a couve, deixa-se ferver cerca 10 minutos ( mexendo de vez em quando );

- Retira-se do lume e serve-se;

Nota : Podemos cozer a couve num tachinho em separado e no fim juntar à sopa e deixar apurar. 

Ahhhh dias frios!!

Como é bom saborear assim estas sopinhas quentes :) Adoro! 

Pota à Lagareiro

Sugestão de Apresentação

Personagens :

- 1 Embalagem de Tentáculos de Pota Cozida ( Utilizei da Pescanova )
- Batatinhas Vitacress ( 1 embalagem )
- 1 Dente de Alho (picado)
- Coentros q.b ( picados )
- Azeite q.b
- Vinagre q.b
- Sal Marinho


Reza a História que : 

- Num recipiente de ir ao microondas, colocamos as batatas, sal marinho e três colheres de sopa de agua, 12 minutos.
- Transferimos para um tabuleiro de ir ao forno, juntamos os tentáculos de pota previamente descongelados e reservamos.
- Numa tigela, colocamos o alho, os coentros e uma boa dose de azeite. Misturamos bem e "regamos" a batata e a pota.
- Juntamos umas gotinhas de vinagre e levamos ao forno pré aquecido a 180º até ficar com uma cor dourada.
- Pronta a ser devorada!

Podem optar por outro tipo de batata, eu aproveitei uma promoção e experimentei estas batatas. Gostei muito! O recipiente que utilizei para cozinhar a batata no microondas foi o microcook da tupperware. Espectacular!!
Estes pratos neste verão têm me acompanhado todas as semanas, adoro o seu sabor a mar e o cheirinho que deixam ao serem confeccionados!

Sugestão de Apresentação

Pota no Forno com Batata Doce

Sugestão de Apresentação

Personagens :

- 1 Embalagem de Tentáculos de Pota Cozida ( Utilizei da Pescanova )
- Esparguete de Batata Doce ( Utilizei o espirilizador, cerca de 2 a 3 batatas doces grandes )
- 1 Cebola (pequena e picada )
- 1 Dente de Alho (picado)
- Coentros q.b ( picados )
- Azeite q.b
- Vinagre q.b
- Sal Marinho


Reza a História que : 

- No wok, colocamos um fio de azeite e refogamos a cebola, juntamos a batata doce e uma pitada de flor de sal. Em lume brando cerca de 3 minutos.
- Transferimos para um tabuleiro de ir ao forno, juntamos os tentáculos de pota previamente descongelados e reservamos.
- Numa tigela, colocamos o alho, os coentros e uma boa dose de azeite. Misturamos bem e "regamos" a batata e a pota.
- Juntamos umas gotinhas de vinagre e levamos ao forno pré aquecido a 180º até a batata estar totalmente cozinhada. Cerca de 15 minutos.
- Pronta a ser devorada!

Iniciamos os pratos com cheirinho a mar!
Gosto tanto do aroma dos coentros nestas refeições.
Podemos optar por outro tipo de batata e sem ser em esparguete. Mas acho tanta piada a esta nova moda, os pratos ficam tão mimosos :)
Este prato rendeu 4 refeições acompanhado sempre por uma bela salada! Não se pode ver um raio de sol que só apetece comida de verão!!!

Sugestão de Apresentação

Cavala Gratinada

Sugestão de Apresentação

Personagens :

- 2 Conservas de Filetes de Cavala La Gondola
- 350gr Batata Palha (s/glúten)
- 200gr de Creme de Soja Shoyce
- Tomilho seco q.b

Reza a Historia que :

- Pincelar a wok com azeite, colocamos a cavala esfarelada e sem azeite (sem espinhas) , em lume brando cerca de dois minutos mexendo de vez em quando.
- Juntamos a  batata palha e misturamos tudo delicadamente. Adicionamos o creme de soja, retificamos o tempero (sal marinho).
- Num tabuleiro de ir ao forno deitar a mistura anterior e perfumar com tomilho. Forno pré aquecido a 180º até ficar a gosto.

Gosto tanto deste prato ultra simples! Fica muito saboroso e é tão fácil de fazer. A batata compro no mini preço , são isentas. Quando há tempo faço eu no forno mas tenho sempre de reserva caso haja dias mais atarefados. A cavala tem um sabor delicioso!!!Acompanhei com salada de alface e rendeu para 3 pessoas.

Bolinhas Aromáticas

Sugestão de Apresentação

Personagens :

- 1 Conserva de Filetes de Atum La Gondola
- 2 Chávenas (de café) de Arroz Aromático Bom Sucesso
- Leite de Coco q.b
- Polvilho Doce q.b
- Açafrão q.b
- Pão Ralado q.b ( s/glúten )
- Sal Marinho

Reza a História que :

- Num tacho colocamos um fio de azeite, após estar quente juntamos o arroz e o açafrão em lume brando, mexemos até ficar bem incorporado. Juntamos a água ( coloquei 1 chávena de arroz para 2 de água ) e deixamos cozinhar conforme o tempo da embalagem acrescentando uma pitada de sal. Reservar;
- Retiramos o azeite da conserva e temos em atenção as espinhas. Com um garfo desfazer o atum e misturar com o arroz já cozido ( e seco );
- Numa tigela colocamos o leite, em outra o polvilho e em outra o pão ralado. Fazemos bolinhas com a mistura do arroz e do atum e passamos pelo polvilho, leite e pão ralado. Fritamos em azeite.

Rendida a este arroz! Que sabor tão sei lá como!!! O aroma de quando estamos a cozinhar espalha-se pela casa toda, para não falar no sabor. Estas bolinhas desapareceram num abrir e fechar olhos ( serviu de entrada para 5 pessoas)!
De notar uma sugestão, quando fazemos as bolinhas antes de passar pelo polvilho podemos levar ao frigorífico para ficarem mais firmes. Se não, pode dar o caso de o arroz não ter ficado bem seco e desmanchar ao passar pelo leite. E para o pão ralado triturei umas sobras de croûtons. Delicioso!

Paleo Bread

Sugestão de Apresentação

Bimby
Personagens:

- 170 gr de Sementes de Girassol
- 210 gr de Polvilho Doce
- 1 Saqueta de Levedura Seca para Pão ( s/ glúten)
- 1 Colher de Café de Sal Marinho
- 1 Colher de Sopa de Azeite
- 200 gr de Água

Reza a História que :

- No copo colocamos as sementes de girassol, o polvilho doce, a levedura e o sal. 1mint / Vel 10;
- Retiramos para uma tigela e juntamos o azeite e a água. Mexemos com um garfo e fica a levedar cerca de 30 minutos;
- Numa forma de silicone , colocar colheradas de massa e levar ao forno pré aquecido a 180º cerca de 40 minutos;
- Deixar arrefecer um bocado e barrar uma bela compota de fruta numa bolinha!

A receita cá em casa já se tornou num clássico, vem do blog da minha querida Márcia de " Os Temperos da Argas " . Um belo pãozinho saboroso e super fácil de confeccionar!

Croûton

Sugestão de Apresentação

Personagens:

- 2 Fatias de Pão (sem glúten,sem ovo e sem leite, utilizei pão de forma marca Cem Porcento do Intermarché da minha cidade)
- 2 Colheres de Sopa de Azeite
- Orégãos e Tomilho q.b

Reza a História que :

- Cortamos as fatias de pão em pequenos quadrados e colocamos numa tigela. Regam-se com o azeite e polvilhamos com as ervas aromáticas;
- Misturamos e deixamos repousar cerca de 5 minutos;
- Numa frigideira anti-aderente e em lume brando salteamos os quadradinhos de pão até ficarem estaladiços;
- Serve de acompanhamento de sopas, saladas, patê, queijos etc.

Adorei o seu sabor! Tão simples e completam totalmente uma sopa ou até um simples patê! Melhor que os de compra sem dúvida alguma! Estes foram devorados num abrir e fechar de olhos.

Creme de Cenoura e Nabiça

Sugestão de Apresentação

Personagens:

- 400 gr de Cenoura
- 100 gr de Chuchu
- 1 Cebola (pequena)
- 1 Dente de Alho
- 1 Batata Doce ( média )
- Azeite ( 1 colher de sopa )
- Folhas de Nabiça ( 2 mãos cheias )
- Sal Marinho q.b


Reza a História que : 

- Numa panela colocamos todos os ingredientes (expecto as folhas de nabiça) previamente cortados e juntamos água (até os tapar).
- Deixamos cozinhar em lume brando, trituramos. Colocamos as folhas de nabiça, uma pitada sal e o azeite. Levamos novamente a apurar em lume brando até a hortaliça estar cozinhada, mexendo de vez em vez.
(Podemos cozer a nabiça à parte mas gosto mais desta forma, ficam umas folhas mais suculentas)
- Retifica-se o tempero.
- Pronto a servir!

Adoro estes cremes em dias frios. Sento-me à mesa mesmo que só tenha cinco minutos para a saborear. A refeição nem fica completa se não tiver uma bela sopa acompanhar!

Patê de Atum

Sugestão de Apresentação

Personagens :

- Maionese de Caju q.b
- 2 Conservas de Filetes de Atum La Gondola

Reza a História que :

- Retira-se o azeite das conservas e temos atenção se há espinhas.
- Num robot de cozinha (utilizei o conjunto que vem com a varinha mágica ) colocamos o atum e a maionese. à medida que vamos processando a mistura juntamos mais maionese até ficar com a consistência desejada.
- Conserva-se no frigorífico até servir.

Maionese de caju, uma surpresa daquelas como já referi!!
Ficou um patê bastante saboroso, o contrastes de sabores é simplesmente delicioso ;)

Maionese de Caju

Sugestão de Apresentação

Personagens :

- 100gr de Cajus ( ao natural)
- 85gr de água tépida
- Sumo de um limão pequeno
- 1 Colher de Café de Mostarda de Dijon ( atenção, por norma é isenta, consultar os ingredientes)

Reza a História que :

- Deixamos os cajus dentro de água durante a noite. Coamos no dia a seguir.
- Num robot de cozinha, juntamos todos os ingredientes e processamos até ter a consistência desejada. ( acrescentar mais água se estiver muito espesso )
- Reserva-se no frigorífico até servir.

Uma surpresa completa!
Não esperava que esta maionese fosse assim. Ahh e o melhor, até o marido comeu! Uma vitória para mim!!! Uma sugestão tão rápida que até levo as mãos à cabeça de só a ter feito agora!

Gelado de Banana e Pera

Sugestão de Apresentação

Personagens : 

- 2 Bananas ( Congelar )
- 1 Pera ( Congelar )
- Mel ( 1 colher de chá se quiser adoçar mais )
- Nozes q.b

Reza a História que :

- Colocar a banana, a pera e o mel num robot de cozinha e triturar até ficar com a consistência cremosa.(pode optar por não adicionar o mel, quando faço com bananas muito maduras não coloco pois a banana por si é bastante doce).
- Servir de imediato e juntar nozes a gosto.

Esta sugestão é daquelas rápidas que servem de lanche por exemplo. Adoro banana com nozes! Manias :) Mas atenção , se o galado não for consumido de imediato começa a ficar com uma cor escura.

Rolinhos de Peru com Queijo de Cabra e Bacon

Sugestão de Apresentação

Receita confeccionada na Actifry da Tefal - Substituto : Forno ou Frigideira ( Azeite ou Óleo de Coco)
Personagens :

- 4 Bifes de Peru ( finos )
- 4 Fatias de Bacon ou Presunto ( atenção à composição )
- Queijo de Cabra ( sem lactose, sem glúten )
- Azeite q.b

Reza a História que :

- Temperar previamente os bifes de peru com uma pitada de sal marinho ( não necessita de muito pois o bacon e o queijo por si só têm sal ) .
- Na tábua de confecção colocamos os bifes, em cada bife uma fatia de bacon e queijo de cabra.
- Enrolamos e prendemos com um palito em ambas as extremidades. Colocamos na cuba da actifry sem pá e pincelamos com azeite.
- Programa-se 30 minutos.
- Pronto a servir!

Daqueles pratos que nunca me canso de fazer de tão simples e saborosos que são.
E o queijinho de cabra acreditem que faz toda a diferença!

Creme de Abóbora

Sugestão de Apresentação 

Personagens:

- 400 gr de Abóbora
- 100 gr de Alho Francês
- 1 Cebola (pequena)
- 1 Batata Doce ( média )
- Azeite ( 1 colher de sopa )
- Sal Marinho q.b
( Salsa Seca para perfumar na hora de servir )

Reza a História que : 

- Numa panela colocamos todos os ingredientes previamente cortados e juntamos água (até os tapar).
- Deixamos cozinhar em lume brando, trituramos. Colocamos uma pitada sal e o azeite. Levamos novamente a apurar cerca de 3 minutos.
- Retifica-se o tempero.
- Pronto a servir!

Uma sopinha bem reconfortante para as noites fresquinhas que teimam em aparecer.

Bem Vindos ao novo e renovado Histórias & Aromas
Hoje o Histórias & Aromas passou para um Gluten Free Blog!
Não vou eliminar as receitas anteriores por respeito a parcerias mas a partir de hoje só vão encontrar receitas isentas porque a saúde assim o ditou.
Obrigado por me acompanharem! 

🌻