12.6.18

Brownie de Noz e Chocolate Negro


Sugestão de Apresentação

Personagens :

- 70gr de Maizena
- 2 Ovos Grandes
- 100gr de Açúcar
- 80 gr de Manteiga
- 150 gr de Chocolate Negro (s/glúten)
- 150 gr de Nozes
- 1 C. de Chá de Fermento p/ Bolo (s/glúten)
- 1 Pitada de Sal

Reza a História que :
(Bimby - Adaptada à receita Brownie do Livro Base)

- Pré aquecer o forno a 180º
- Triturar as nozes no copo 4 seg/vel 4  e reservar.
- Triturar o chocolate no copo , 5 golpes de turbo e 6 seg/vel 9 e reservar.
- Colocamos a borboleta no copo e juntamos a manteiga, açúcar e os ovos, 5 minutos / 37º / vel 3.
- Juntamos o chocolate , a farinha, o fermento e o sal, 6 seg / vel 3.
- Retira se a borboleta, adicionamos a noz e misturamos muito bem com ajuda da espátula.
- Numa forma retangular de ir ao forno e forrada com papel vegetal ou untada com manteiga e polvilhada com maizena, deitamos a mistura anterior e levamos ao forno cerca de 40 minutos ou até fazer o teste do palito e sair seco.
- Deixar arrefecer e servir ( polvilhado ou não com açúcar em pó )

Fiquei rendida a este brownie. Esta receita foi adaptada à que se encontra no livro base da Bimby.
Ainda não tinha nenhuma receita do dia da asneira por isso, eis que chegou esse dia! :)
Afinal de contas que alegria tem a vida se não a gozamos com tudo o que tem direito de vez em quando?

Sugestão de Apresentação

4.6.18

Penne com Alho Francês,Cogumelos e Bacon


Sugestão de Apresentação

Personagens :
(Nota : a quantidade de ingredientes nesta receita é ao gosto de cada um, pois no meu caso foi para aproveitar sobras de alho francês e bacon)

- Massa Penne (s/glúten)
- Alho Francês
- Bacon (s/glúten)
- Cogumelos
- Azeite q.b
- Sal Marinho


Reza a História que : 

- Cozemos a massa com um fio de azeite, sal , louro e tomilho. Reservamos.
- No wok, colocamos um fio de azeite e juntamos o alho francês, o bacon e os cogumelos. Deixamos cozinhar em lume brando cerca de 5 minutos ou até estar tudo bem cozinhado.
- Juntamos a massa penne (sem a agua da sua cozedura) e misturamos delicadamente para a massa não se partir.
- Retificamos o tempero e perfumamos com ervas aromáticas a gosto.
- Pronto a devorar!

Adoro estes pratos de massa simples! São tão práticos que até frios ficam bem saborosos.
O sabor do alho francês juntamente com o bacon enche-me as medidas! Gosto tanto.
Com o verão estas receitas fazem sempre parte da minha ementa quer em casa quer para levar para o emprego.

Sugestão de Apresentação

21.5.18

Croissants de Espinafres e Alho Francês


Sugestão de Apresentação

Personagens :

- Espinafres ( utilizei congelados, 7 cubinhos )
- 100 gr de alho francês ( às rodelas fininhas )
- 1 Cebola (pequena e picada )
- 1 Dente de Alho (picado)
- Natas de Soja (isentas)  q.b ( juntar até obter uma mistura cremosa )
- Noz Moscada q.b
- Tomilho Seco q.b
- Sal Marinho

- 1 Rolo de Massa Fresca Folhada Pasta do Dia ( s/glúten )

Reza a História que : 

- No wok, colocamos um fio de azeite e refogamos a cebola, o alho francês , o dente de alho e adicionamos uma pitada de sal.
- Entretanto, levamos ao microondas por 3 minutos num recipiente próprio os espinafres com agua a tapar os mesmos. Depois do tempo decorrido, retiramos a agua e juntamos os espinafres ao refogado anterior. Envolvemos bem e deixamos cozinhar em lume brando cerca de 5 minutos.
- Juntamos as natas de soja até ficar com uma mistura cremosa. Perfumamos com noz moscada.
- Retificamos o tempero.
- Na bancada, estendemos a massa e dividimos o circulo em 8 triângulos , colocamos uma colher de sopa de recheio em cada um deles e enrolamos para dar a forma de croissant.
- Pincelamos com agua, polvilhamos com tomilho seco e levamos ao forno pré aquecido a 180º cerca de 15 a 20 minutos.
- Prontos a devorar!!!

Adoro salgados assim!
O recheio é bem simples, a noz moscada dá aquele toque delicioso. Mas nada de abusar no seu uso!! Ela tem um sabor bem forte que pode tapar os dos restantes ingredientes. Colocar só uma pitada. Podem optar por utilizar ovo ou azeite em vez de agua para pincelar antes de levar ao forno. Estes croissants vão servir de aperitivo . E foram feitos com ajuda do meu pequeno enorme chef! Ele delira andar com as mãos na massa :D