29.12.16

💋 Uma loucura! Sim, eu sei 😍

Hoje partilho com vocês um desafio que me tem acompanhado desde este verão!
Gosto de desafios, a minha área de formação foi Turismo, logo o adorar a gastronomia , a saúde e o bem estar! :)
Coloquei a gastronomia de lado, teve de ser, embora adore cozinhar senti que nessa área não me iria sair tão bem. Apostei na outra parte da balança! Saúde e Bem Estar ;)
Formações aqui, formações ali, novo curso a decorrer , com menos tempo para o Histórias e Aromas mas com o coração cheio das vezes que passo por aqui e pela confiança das pessoas ao se aventurarem comigo nesta nova fase da minha minha!
Deixo-vos aqui o que ando a fazer nos tempos livres! Sim, porque há obrigações que falam mais alto e essas são as prioridades!

( Verniz Gel )

( Verniz Cor )

( Verniz Cor )

( Verniz Gel )

16.12.16

Molho de Tomate Aromático

A minha loucura por molho de tomate não é desconhecida :)
Adoro! Mas não como qualquer um, nisso tenho manias!! Não gosto muito dos molhos de tomate dos dos restaurantes por exemplo, sabe a molho feito à pressão! Tem um sabor forçado e não gosto nadinha disso!
Nada como um belo molho caseiro e com tudo o que te direito directo do campo!


Personagens :

- 10 Tomates Médios Maduros Congelados
- 1 Dente de Alho
- Meia Cebola
- 1 Folha de Louro
- 1 Raminho de Orégãos Secos
- 1 Rodela Fina de Pimento Verde
- Flor de Sal q.b


Reza a História que ;

- Pica-se a cebola e o alho e fazemos um refogado em azeite. Junta-se a folha de louro e a rodela de pimento.
- Arranja-se os tomates (pelam-se e espremem-se) e junta-se ao refogado com o raminho de orégãos. Deixa-se cozinhar cerca de 15 minutos ou até ficar bem cozinhado.
- Junta-se uma pitada de flor de sal. Retira-se o raminho de orégãos e a folha de louro e tritura-se tudo.
- Deixa-se apurar em lume brando e rectifica-se os temperos.


  • Simplesmente delicioso! A rodela de pimento verde dá um sabor tão fresco!!
  • O molho que sobra reservo num frasco no frigorífico pois depressa o utilizo;
  • Utilizo este molho em carne de aves ( principalmente ) e em peixe estufado. 
  • Tenho por hábito congelar pelo menos uma gaveta da minha arca congeladora de tomate. Depois é ferver um pouco de agua, pelar e pronto a cozinhar ;)