Espetadas de Peito de Frango com Pêssego ( s/ Glúten )

Esta minha ausência é mesmo daquelas forçadas!
O tempo não chega para tanta coisa, é tudo junto, fim do ano, Natal à porta, compra de presentes, organizar tarefas, sei lá mais o quê.
Mas hoje tive 20 segundinhos para vos desejar um resto de boa semana e deixar-vos com uma receitinha quentinha pois hoje o dia está um gelo autêntico :D
Acho que este pratinho é ideal para um belo jantar descontraído de amigos.
Ou então para assistir a um belo jogo de futebol como ontem !!
Acompanhei com arroz de espinafres que já agora é delicioso! Adorei , não sei como cozinham o vosso arroz , mas eu cá coloco sempre um caldo de carne ou legumes ( caseiro ) pois os industriais dão muito que falar e fica com um sabor ...... Confesso que até acertar na dose certa de arroz para nós de modo a que não haja sobras foi difícil mas depois de conseguir não há quem me pare! ;) 

Personagens :

- 2 Peitos de Frango
- 3 Metades de Pêssego enlatado s/ Açúcar ( s/ Glúten )
- Meia Cebola
- Azeite Aromatizado Caseiro *
- Sumo de Limão Natural q.b
- Bonsalt q.b

* Tomilho e Louro

Reza a História que :

- Dividem-se os peito de frango em dois e cortam-se aos quadrados, temperam-se com bonsalt;
- Corta-se o pêssego e a cebola aos quadrados;
- Começa-se a colocar no espeto , cebola, pêssego e proteína. E assim sucessivamente, podendo mudar a ordem como preferir;
- Pincela-se com azeite aromatizado , colocam-se num grelhador de fogão,  levam-se ao lume brando, virando de vez em quando para cozinhar uniformemente;
- Finalmente cozinhadas, regam-se com sumo de limão;

• Simplesmente fã destas espetadas com fruta! Ficam uma delicia e são ultra fáceis de confeccionar!
• Por norma faço caldos de legumes e de carne caseiros, o seu sabor é totalmente diferente e muito mais saudáveis!

Espetadas de Frango com Ananás ( s/ Glúten )

Por aqui começámos uma dieta :)
Mas sinceramente não sei se escolhi bem a altura, o Natal à porta, estou mesmo a ver o esforço que vou fazer agora .......
No meu ver uma boa dieta, é meio caminho para um estilo de vida saudável.
Não quero que me interpretem mal, falo em dieta mas equilibrada.
Fui Mãe há 8 meses, o parto foi cesariana, comecei doses diárias de cortisona derivado a uma doença auto imune, foi diagnosticado intolerância ao glúten entre outros alimentos, resumindo : Não estou na melhor das formas!!!
Consultei uma nutricionista, mas o seu objectivo era que perde-se somente peso sem ligar nenhuma à parte das intolerâncias. Lógico que risquei logo essa da agenda. Não quero perder peso só porque sim, quero adaptar uma boa alimentação ao meu estilo/estado de vida. As intolerâncias alimentares são importantes e temos que as levar a serio pois muitas delas impedem-nos de ter um estilo de vida normal, dores de estômago, obstipação, falta de ar , afrontamento, etc.
Informei me, consultei outra nutricionista, ( mas foi engraçado, quando marquei pensei, " agora é a mesma e o que digo ?" :D isto porque não sabia o nome da Drª) expus o caso e ai sim, um plano onde afirmo que tenho saúde ao pratica-lo. Lógico que tenho restrições, mas nós temos de ter noção que 1 pastel de nata todos os dias ou uma fatia de pizza todos os dias que trás consequências menos boas.
Ahh e posso abusar 2 dias por semana depois de almoço :D
Agora de inicio reconheço que não vai ser fácil, pois se estamos habituados a uma rotina e sair assim não é fácil, mas neste momento o mais importante é ter saúde para acompanhar o crescimento do meu filho! Quem vai "sofrer" na pele é o marido, há dias em que não dá para fazer dois tipos de pratos :D

Personagens :

- 2 Peitos de Frango
- 3 Rodelas de Ananás enlatado s/ Açúcar
- Meio Pimento Vermelho Pequeno
- Meia Cebola
- Azeite Aromatizado Caseiro *
- Sumo de Limão Natural q.b
- Bonsalt q.b

* Tomilho e Louro

Reza a História que :

- Dividem-se os peito de frango em dois e cortam-se aos quadrados, temperam-se com bonsalt;
- Corta-se o pimento, ananás e cebola aos quadrados;
- Começa-se a colocar no espeto , pimento, cebola, ananás e proteína. E assim sucessivamente, podendo mudar a ordem como preferir;
- Pincela-se com azeite aromatizado , colocam-se num grelhador de fogão,  levam-se ao lume brando, virando de vez em quando para cozinhar uniformemente;
- Finalmente cozinhadas, regam-se com sumo de limão;

• Um pratinho saudável que para um almoço é divinal!
• Se der ao caso de as espetadas secarem muito, pincelam-se novamente com azeite;
• O sabor da fruta em pratos como este é delicioso! 
• Rendeu cerca de 9 espetadas;
• Utilizei espetos pequenos, do que se utilizam para espetadas de frutas, assim não corro o risco de não caberem no grelhador;