Fofo de Atum

Esta refeição foi daquelas que soube mesmo bem!
Estava um frio de rachar, o aroma na cozinha com o calor do forno ..... que maravilha de ambiente!
Até fazemos as tarefas com outra vontade ;)

Personagens:

- 50gr de Queijo Mozarela Ralado
- 50gr de Queijo Emmental Ralado
- 3 Latas de Atum em Azeite
- 4 Ovos à Temperatura Ambiente ( Separar gemas e claras )
- 1 Noz de Manteiga
- 50gr de Farinha para Usos Culinários
- 450ml de Leite Natural
- Spray para Untar q.b
- Bonsalt q.b
- Queijo Ralado à escolha q.b

Reza a História que :

- Num tacho, coloca-se a noz de manteiga, quando começar a derreter junta-se a farinha e mexe-se muito bem;
- Acrescenta-se o leite aos poucos e deixa-se engrossar um pouco, mexendo sempre bem para não ficar com pedaços de farinha;
- Depois da mistura a cima ficar um pouco grossa, junta-se as gemas, o atum escorrido e os queijos. Mexe-se muito bem e tempera-se com Bonsalt;
- Num recipiente à parte, bate-se as claras e juntam-se cuidadosamente ao preparado do atum;
- Unta-se uma forma ( utilizei redonda ) com o spray e polvilha-se toda ela com queijo ralado à sua escolha;
- Coloca-se o preparado na forma e leva-se ao forno pré aquecido 180º cerca de 50 minutos a 1 hora;
- Retira-se do forno e serve-se quentinho;

• Acompanhou-se com Couve Flor Cozida;
• A forma foi polvilhada com queijo emmental, adoro o seu sabor, tem um sabor delicioso;
• Pode se untar a forma sem ser com spray, mas nestes cozinhados e em bolos, torna-se muito prático;