Gratinado de Frango com Espinafres

Para ser sincera já tinha saudades de dias como este, sei que é uma chatice mas com o fim de semana há porta não há coisa melhor que vestir o pijama , fazer as tarefas de casa e olhar pela janela e ver frio e chuva!
O forno está sempre a pedir companhia e lá vou eu a fazer a vontade ao dito cujo :)
Sabe sempre bem uma comidinha deste tipo com o frio que se faz lá fora.

Personagens :

- Meio Frango Cozido Limpo e Desfiado ( Sem ossos e Peles )
- 1 Cebola Pequena
- Espinafres q.b
- Massa Penne q.b
- 1 Noz de Margarina
- 450 ml de Leite
- 50 gr de Farinha
- Bonsalt q.b
- Pão Ralado Aromatizado com Tomilho q.b
- Queijo Mozarela Ralado q.b

Reza a História que :

- Pica-se a cebola e refoga-se num tacho com um fio de azeite. Junta-se o frango e fica em lume brando cerca de 3 minutos. Reserva-se;
- Ao mesmo tempo leva-se os espinafres a cozer em agua. Reservam-se;
- Num tachinho, coloca-se a noz de manteiga, quando começar a derreter junta-se a farinha e mexe-se muito bem;
- Acrescenta-se o leite aos poucos e deixa-se engrossar um pouco, mexendo sempre bem. Rectifica-se o tempero com Bonsalt;
- Numa travessa de ir ao forno, coloca-se a massa, o refogado de frango, os espinafres e acrescenta-se o molho;
- Polvilha-se com o queijo mozarela e o pão ralado;
- Leva-se ao forno, pré aquecido a 180º até ficar douradinho;

• O pão ralado é caseiro, quando há sobras em casa tenho por norma fazer pão ralado e aromatizo sempre a gosto, com alho, ervas aromáticas etc. 
• Pode-se juntar o queijo no momento em que se faz o molho, sempre fica mais cremoso e utilizo sempre para mexer uma vara de arames;