Creme Verde Alentejano

É desde os meus tempos de infância que saboreio este prato como se fosse sempre a 1ª vez!
É qualquer coisa de extraordinário o que meia dúzia de ingredientes conseguem fazer!
Uma sopinha muito famosa cá em casa , sempre acompanhada pelo melhor produto alentejano! Falo dos enchidos pois tá claro ;)

Personagens :

- 8 Batatas Grandes
- 1 Cebola
- 3 Dentes de Alho
- Couve p/ Caldo Verde q.b
- 1 Enchido Alentejano
- 1 Caldo de Legumes Caseiro
- Agua q.b
- Bonsalt q.b

Reza a História que :

- Descascam-se as batatas, a cebola e os dentes de alho, cortam-se aos pedaços e colocam-se numa panela cobertos de agua. Deixa-se cozinhar até estar pronto para triturar;
- Num tachinho, coloca-se a couve, o caldo de legumes e agua. Leva-se ao lume até a couve ficar cozida;
- Tritura-se a mistura da panela, junta-se um fio de azeite e adiciona-se a couve já cozida. Deixa-se ferver em lume muito brando cerca de 3 minutos e rectifica-se os temperos com Bonsalt;
- Numa frigideira, frita-se o chouriço, corta-se às rodelas e serve-se;

• Se o creme ficar espesso junte um pouco da agua da cozedura da couve;
• Podia servir com chouriço cozido mas cá em casa preferimos com chouriço frito, o sabor é delicioso. Não faz muito bem, mas como o seu consumo cá em casa é muito raro, fechamos os olhos por uma vez; 
• Refeição ideal para estes dias de Outono que começam a aparecer, já sentia saudades de encher a minha cozinha com estes aromas e olhar para a janela e ver as folhas das árvores num reboliço;