Hambúrgueres Aromatizadas (s/ Glúten)

Não costumo comprar nada que contenha carne picada em supermercados. Tenho por norma picar em casa ou ir a um talho de confiança e pedir para picar na altura.
Esquisita ou não, não gosto e ponto final. :)
Hoje trago umas hambúrgueres que não dão trabalho nenhum e ficam suculentas e muito saborosas.

Personagens :

- 250 gr de Carne De Vaca Picada
- 250 gr de Carne de Porco Picada
- 1 Molho de Coentros Frescos
- 1 Cebola Picada
- 2 Dentes de Alho Picados
- 1 Tomate Maduro
- 2 Cálices de Vinho Branco
- Molho de Tomate s/ Glúten q.b
- Sal
- Azeite

Reza a História que :

- Mistura-se a carne de vaca com a de porco. Adiciona-se a cebola, aromatizamos com os coentros bem picadinhos, os dentes de alho, uma pitada de sal e amassa-se tudo muito bem;
- Aquece-se um tacho com um fio generoso de azeite e coloca-se o tomate cortadinho aos quadrados e deixa-se cerca de 3 minutos em lume brando;
- Moldam-se pequenas hambúrgueres e colocam-se por cima do tomate em lume brando;
- Junta-se o vinho branco e deixa-se ferver cerca de 10 minutos;
- Viram-se cuidadosamente para cozinhar de ambos os lados;
- Quando estiverem quase cozinhadas, junta-se o molho de tomate, rectifica-se o tempero e deixa-se aprumar numa menos de 20 minutos para ficarem tenrinhas;

• Adorei o sabor dos coentros;
• O molho de tomate que utilizei foi caseiro;
• Deixei ferver com o tomate cerca de 35 minutos; 
• Os vinhos que tenho encontrado são sem glúten , basta ter atenção a esse pormenor, caso contrario contaminamos o prato;
• Não fiz as hambúrgueres muito massudas para ser mais fácil cozinhar;