Tenho tanta recordações boas e muitas delas chegam sempre com um brilho nos olhos de saudades e de revolta. A vida é muito cruel ao levar aquelas criaturas maravilhosas da nossa vida! Ainda tenho a sorte de ter a minha Avó materna. Com 80 primaveras está para a curvas. E agradeço que assim seja :)
Mas voltando às recordações de criança, quem não se lembra onde os nossos avós faziam as belas migas com entrecosto por exemplo?? Aii que saudades!!!! :D
Por isso hoje resolvi fazer a receita (serve de acompanhamento ) com um objecto que tanto carinho me lembra .... As antigas fritadeiras. Tenho 2 em casa e não consigo deixar de parar de as utilizar em certos pratos.
Personagens:
- Esparguete ( Um punhado cheio )
- Tomates Maduros ( Cerca de 5 ou 6 )
- 1 Cebola Picada ( Pequena )
- 1 Dente de Alho
- Manjericão ( Cerca de 5 ou 7 folhas, depende do tamanho)*
- Flor de Sal Casa do Casal
* Utilizei seco pois não tinha manjericão fresco em casa na altura mas quando há é essa a quantidade de folhas que coloco;
Reza a História que :
- Coze-se a massa e reserva-se;
- Coloca-se um fio generoso de azeite na fritadeira e refoga-se a cebola e o alho;
- Junta-se o tomate sem pele e sem sementes e deixa-se cozinhar em lume brando cerca de 10 minutos mexendo de vez em vez;
- Adiciona-se o manjericão e uma pitada de flor de sal. Deixa-se em lume brando cerca de 5 minutos;
- Tritura-se grosseiramente* e rectifica-se os temperos;
- Junta-se a massa e mistura-se tudo cuidadosamente;
- * Grosseiramente pois gosto que este acompanhamento fique com ligeiros pedaços de tomate;
- Normalmente o tomate liberta agua , mas se o molho estiver a ficar muito seco juntem um cálice de vinho branco de qualidade ou agua, vai depender do gosto de cada um;
- O meu pequeno adora este molho! E eu deliro! Um pratinho de massa com esta beleza é o suficiente para me babar!!!
- Em dias de menos paciência é só descongelar um bocadinho deste molho, juntar a massa uns quadradinhos de bacon ou fiambre, queijo ralado e voilá! Refeição composta!
Uma verdadeira delicia. Uau...
ResponderEliminarBjinhos :)
http://bimbysaboresdavida.blogspot.pt/
Gosto tanto :D
EliminarBeijinho Tânia
uma bela massa mesmo como eu gosto.
ResponderEliminarO Cantinho dos Gulosos
Já somos 2!
EliminarAdoro!
Também tenho dessas fritadeiras em casa dos meus pais. :)
ResponderEliminarCom um prato dessa esparguete era verem-me totalmente satisfeita e toda lambuzada de tomate. :D
Beijinhos
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São um clássico :D
EliminarEntão lambuzamo-nos as 2 eheheh
Beijocas
Eu tenho uma fritadeira igualzinha a essa e adoro! Essa massa está com um aspecto... Ui, ui! :-)
ResponderEliminarSão umas relíquias ahahah
EliminarObrigado Joana!
Beijinho
Está bem apetitoso! Eu tinha uma dessas e ela foi-se naquele episódio que contei no outro blog sobre os incêndios que acontecem na cozinha! beijinhos
ResponderEliminarMuito mau mesmo :(
EliminarBeijocas
Tão boas estas recordações da infância. Este esparguete está com uma cor fantástica.
ResponderEliminarBjn
Márcia
É verdade Márcia!
EliminarÉ tão bom recordar esses tempos :D
Beijinho
eu tenho uma dessas e também a adoro. mais que a fritadeira eléctrica!1
ResponderEliminarA vida é feita de memórias e recordações e sim, é injusta porque nos leva os entes queridos e amados ams é mesmo a Lei da vida e temos de nos habituar a ela...
Um beijinho,
Lia
:D tb gosto da electrica, não suja ahahahah
EliminarBeijoca Lia!!!
Ai como eu adoro uma boa pasta!
ResponderEliminarBeijinhos
food&emotions
http://fefoodemotions.blogspot.pt
:D Já somos 2!
EliminarEu podia comer todos os dias .....
Mas depois nao andava, rebolava ahahah
Beijinho!
Que maneira fantástica (e deliciosa!) de reavivar essas memórias :D
ResponderEliminarMesmo!
EliminarSabe tão bem recuar dessa maneira no tempo ;)
Sou simplesmente apaixonada por massas, especialmente um delicioso macarrão!
ResponderEliminarUma delícia seu espaço! Foi um prazer conhecê-lo!
✿ღ Beijos ღ✿
Oh Magda muito obrigado!
EliminarAssim como a visita :)
Um beijinho!!
Ficou uma delicia a tua receita...um beijinho.
ResponderEliminarNatercia querida, muito obrigado!
EliminarBjinho!
Que saudades das comidas da infância, Claudia! Esse macarrão me lembrou comida de mãe.Caseiro e delicioso.
ResponderEliminarBj,
Lylia
:) É verdade Lylia!
EliminarQue saudades que nos trás!
Um beijinho
Adoro massas ,esta está com um aspecto delicioso! bjk
ResponderEliminarRaquel : http://amigos-da-cozinha.blogspot.pt/
Raquel junta te ao grupo, pq eu sou fã!
Eliminar:D
Bjinho!!!
Uma das receitas de massa que mais gosto é mesmo assim, bem simples :)
ResponderEliminarBeijinhos ...
Guloso qb
Tal e qual!
EliminarBasta uma simples massinha para ficar com a barriguinha aconchegada!
Beijocas Carla!
;) Com a fome que tenho agora marchava já um belo pratinho ahahah
ResponderEliminarAmiga, cheguei agora da rua morrendo de fome e me deparo com essas fotos, hummmmm que delícia!
ResponderEliminarBjs
:D Eu convido então !!!!
EliminarBeijocas!!!
Que delicia de prato. Eu adoro massa :)
ResponderEliminarBeijinhos
Cláudia Ralha
http://vidadeprazeres.blogspot.pt
Eu tb adoro adoro!!
EliminarUm pratinho de massa enche-me sempre as medidas ahahah
Beijinho Cláudia!