Queijada de Manga

Esta semana ando meio desaparecida mas com o meu pirata a recuperar de uma amigdalite aguda não é fácil vir aqui nem há vontade.
Mas com força de vontade tudo se consegue e aqui estou eu para dar um docinho neste aniversário do Histórias e Aromas!
Lembro que esta semana será lançado um passatempo muito saboroso com um patrocínio enormemente delicioso!!
Mas voltando à receitinha de hoje,o tempo por aqui está horrível! Chuva, chuva e chuva! Para não falar no frio que faz conta de voltar! Por isso, chegar à caixa do correio depois de um dia cinzento , ver uma revista deliciosa e com receitas que nos enchem as medidas .... é top! Forno ligado e bora lá!
A sugestão  que trago é deliciosa e topei-a logo na Revista TeleCulinária Nº 1849.
Fiquei rendida, fiz uma única alteração. Já vão perceber qual é ;)  

Personagens :

- 400 gr de Polpa de Manga
- 200 gr de Açúcar
- 100 gr de Farinha
- 150 gr de Manteiga Derretida
- 2 dl de Água
- 4 Ovos
- Açúcar em Pó q.b
- Manteiga para Untar
- Farinha para Polvilhar


Nota : Esta receita teve uma pequena alteração, em vez de formas pequenas utilizei uma tarteira e fiz uma queijada em modo gigante :) Mas a receita aqui publicada encontra-se igual à original.

Reza a História que :

- Liga-se o forno a 180º.
- Leva-se ao lume um tacho com a água e o açúcar e deixa-se ferver. Depois retira-se , junta-se a polpa de manga, a manteiga e os ovos e bate-se bem. Por fim, adiciona-se a farinha peneirada aos poucos , batendo sempre para que não fique com grumos.
- Divide-se a massa pelas formas e leve ao forno pré aquecido 180º cerca de 40 minutos até ficarem douradinhos.  Verifica-se a cozedura, retira-se e desenforma-se. Deixe arrefecer e serve-se polvilhado com açúcar em pó.

• A alteração que fiz foi que em vez de formas pequenas utilizei uma tarteira forrada com papel vegetal. Uma maravilha destas quer-se bem grande :D
• O tempo no forno, deixei mais 15 a 20 minutos do que o descrito a cima;