Almôndegas Mistas on Fire ( s/ Glúten )

Acho que estou destreinada destas coisas :)
Já fez mais de 6 meses que não dedicava tempo nenhum a este espaço que tanto orgulho me dá, mas sinceramente a razão disso tudo ainda mais orgulho me deixa!! O meu David está crescido, já anda na escolinha, já tem as suas manias, as suas brincadeiras, os seus gostos .... Sei que a melhor opção da minha vida foi ser MÃE! Fiquei com quilinhos a mais? Azar! Fiquei mais atarefada? Azar! Fiquei com a organização da minha casa sem rumo? Azar! E se me estou a queixar? Não! Adoro tudo isto e muito mais!
Podia ter ficado um bocado mais rabujenta ( admito ) mas adoro na mesma :D
Agora, cozinhar? Tudo o que for ultra rápido, não quero perder um segundo de brincadeira, um segundo de sono, um segundo da hora da papa, um segundo de riso, um segundo de birra .... Definitivamente que não quero perder nenhum segundo do crescimento do meu D. Mãe galinha? Não, Mãe que futuramente não quer cair na asneira de pensar que podia ter estado mais presente para ver o desenvolvimento do seu filho e não o fez porque os seus caprichos em outras coisas eram mais importantes!

Personagens :

- 500 gr de Carne Picada ( Porco e Vaca )
- 1 Dente de Alho Picado
- Pão Ralado s/ Glúten
- 1/2 de Cebola Picada
- Salsa Fresca Picada
- 1 Ovo
- Piripiri Espiga ( Isento de Glúten ) q.b
- Tomate Frito s/ Glúten q.b *
- Sal q.b

* Ou molho de tomate caseiro ( Tomate, Cebola, Azeite )

Reza a História que :

- Mistura-se a carne com o dente de alho, o ovo, um pouco de pão ralado e tempera-se com bolsalt e a salsa;
- Liga-se muito bem todos os ingredientes e moldam-se pequenas bolas;
- Num tacho, coloca-se um fio generoso de azeite, junta-se a cebola até ficar lourinha e adicionamos as bolinhas de carne ;
- Vira-se cuidadosamente de vez em vez para cozinhar uniformente e para não pegarem;
- Quando as almôndegas estiverem quase cozinhadas, junta-se o tomate frito e o piripiri, rectifica-se o tempero e deixa-se apurar cerca de 5 minutos em lume brando;

• Servi com massa isenta de glúten;
• A mistura do porco e vaca deixa um excelente resultado, ficam muito tenrinhas; 
• Antes de colocar as almôndegas no refogado pode panar primeiro;
• Exposição da marca Espiga por livre vontade, sem parceria. O que é bom é para se expor! 
• Coloquei 1 colher se sopa bem cheia de piripiri;