16.12.16

Molho de Tomate Aromático

A minha loucura por molho de tomate não é desconhecida :)
Adoro! Mas não como qualquer um, nisso tenho manias!! Não gosto muito dos molhos de tomate dos dos restaurantes por exemplo, sabe a molho feito à pressão! Tem um sabor forçado e não gosto nadinha disso!
Nada como um belo molho caseiro e com tudo o que te direito directo do campo!


Personagens :

- 10 Tomates Médios Maduros Congelados
- 1 Dente de Alho
- Meia Cebola
- 1 Folha de Louro
- 1 Raminho de Orégãos Secos
- 1 Rodela Fina de Pimento Verde
- Flor de Sal q.b


Reza a História que ;

- Pica-se a cebola e o alho e fazemos um refogado em azeite. Junta-se a folha de louro e a rodela de pimento.
- Arranja-se os tomates (pelam-se e espremem-se) e junta-se ao refogado com o raminho de orégãos. Deixa-se cozinhar cerca de 15 minutos ou até ficar bem cozinhado.
- Junta-se uma pitada de flor de sal. Retira-se o raminho de orégãos e a folha de louro e tritura-se tudo.
- Deixa-se apurar em lume brando e rectifica-se os temperos.


  • Simplesmente delicioso! A rodela de pimento verde dá um sabor tão fresco!!
  • O molho que sobra reservo num frasco no frigorífico pois depressa o utilizo;
  • Utilizo este molho em carne de aves ( principalmente ) e em peixe estufado. 
  • Tenho por hábito congelar pelo menos uma gaveta da minha arca congeladora de tomate. Depois é ferver um pouco de agua, pelar e pronto a cozinhar ;)

12 comentários:

  1. Molho de tomate é coisa que nunca compro pois gosto muito mais do molho caseiro! Sabemos o que leva, é muito mais natural e saudável e podemos temperar ao nosso gosto! Boas festas! Beijinhos

    ResponderEliminar
    Respostas
    1. Ora aí está! Nem podia dizer melhor!! ;)
      Beijinho e Bom 2017!

      Eliminar
  2. A cor diz tudo!! Deve ser delicioso!!
    Beijinho
    http://asreceitasdamaegalinha.blogspot.pt/

    ResponderEliminar
    Respostas
    1. Fica sempre com uma cor linda!
      Os olhos devoram logo ehehe
      Beijinho Joana!
      Bom 2017!

      Eliminar
  3. Fiquei curiosa com o sabor deste molho,...
    Beijinhos,
    Espero por ti em:
    strawberrycandymoreira.blogspot.pt
    http://www.facebook.com/omeurefugioculinario

    ResponderEliminar
  4. É que mesmo só com massa sabe bem quando é assim um molhinho destes! :) Beijinhos
    --
    O diário da Inês | Facebook | Instagram

    ResponderEliminar
    Respostas
    1. Opaaa que venha só a massa que levava dias a comer massa com o molho de tomate ahahahahah
      Inês beijinho!
      Bom 2017!

      Eliminar
  5. Muito bom, é sempre preferível ao de compra :)
    Bom Natal!!
    Beijinho!!

    Bimby & Sabores da Vida

    ResponderEliminar
    Respostas
    1. O de compra há só um frasquinho em casa para algum s.o.s ;)
      E chega ehehe
      Beijinho Tânia!
      Bom 2017!

      Eliminar
  6. Tens toda a razão para ser fã e exigente ao mesmo tempo, pois da qualidade desse molho depende o sucesso de muitas receitas! O teu ficou cheio de cor e sabor :)

    ResponderEliminar
    Respostas
    1. Tal e qual!
      E pagamos nós muitas vezes por porcarias! Olha levar no tupperware.... que melão para o cozinheiro!!! ahahahaha
      Bom 2017!

      Eliminar

Muito Obrigado pela visita!!
Assim que tiver um tempinho irei retribuir com o maior prazer!
Beijinho!!!