Espetadas de Salmão Tropicais

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Sugestão de Apresentação

Personagens :

- Cubos de Salmão

- Cenoura às rodelas

- Ananás aos pedaços 

- Courgette às rodelas
- Sumo de limão
- Azeite
- Sal marinho

Reza a História que : 

- Formar as espetadas, cenoura,courgette, salmão, ananás e assim sucessivamente;
- Temperar de sal marinho e perfumar com sumo de limão;

- Levar à brasa com a grelha untada de azeite;

- Deliciem-se! 

Esta estava no arquivo do bom tempo ;)

Leve, deliciosa e tão mas tão simples !!!!

O aroma é maravilhoso!

Pizza de Atum

Sugestão de Apresentação

Personagens :

- 1 Batata sem casca cortada às rodelas ( de espessura fina )
- Molho de Tomate q,b
- 1 Lata de Conserva de Filetes de Atum La Gondola ( retirar o azeite e verificar se tem espinhas, desfiar)
- Natas Vegetais q.b ( s/glúten e s/ lactose, usei da marca pingo doce )
- Orégãos q.b
- Sal Marinho q.b

Reza a História que :

- Dispomos as rodelas de batata num tabuleiro de ir ao forno com uma pitada de sal cada uma;
- Em cada rodela colocamos o molho de tomate, o atum , as natas vegetais e perfumamos com orégãos;
- Levamos ao forno pré aquecido a 180º, cerca de 20 minutos ou até a batata ter uma cor douradinha;
- Pronta a consumir. Servi com salada.

Eu sou tão suspeita nestas sugestões!!!
Adoro descomplicar e adoro ser tão gulosa :)
Estas pizzas fingidas dão umas entradas bem jeitosas ou até uma refeição bem simples e saciante.

Sugestão de Apresentação

Pota à Lagareiro

Sugestão de Apresentação

Personagens :

- 1 Embalagem de Tentáculos de Pota Cozida ( Utilizei da Pescanova )
- Batatinhas Vitacress ( 1 embalagem )
- 1 Dente de Alho (picado)
- Coentros q.b ( picados )
- Azeite q.b
- Vinagre q.b
- Sal Marinho


Reza a História que : 

- Num recipiente de ir ao microondas, colocamos as batatas, sal marinho e três colheres de sopa de agua, 12 minutos.
- Transferimos para um tabuleiro de ir ao forno, juntamos os tentáculos de pota previamente descongelados e reservamos.
- Numa tigela, colocamos o alho, os coentros e uma boa dose de azeite. Misturamos bem e "regamos" a batata e a pota.
- Juntamos umas gotinhas de vinagre e levamos ao forno pré aquecido a 180º até ficar com uma cor dourada.
- Pronta a ser devorada!

Podem optar por outro tipo de batata, eu aproveitei uma promoção e experimentei estas batatas. Gostei muito! O recipiente que utilizei para cozinhar a batata no microondas foi o microcook da tupperware. Espectacular!!
Estes pratos neste verão têm me acompanhado todas as semanas, adoro o seu sabor a mar e o cheirinho que deixam ao serem confeccionados!

Sugestão de Apresentação

Croissants de Espinafres e Alho Francês

Sugestão de Apresentação

Personagens :

- Espinafres ( utilizei congelados, 7 cubinhos )
- 100 gr de alho francês ( às rodelas fininhas )
- 1 Cebola (pequena e picada )
- 1 Dente de Alho (picado)
- Natas de Soja (isentas)  q.b ( juntar até obter uma mistura cremosa )
- Noz Moscada q.b
- Tomilho Seco q.b
- Sal Marinho

- 1 Rolo de Massa Fresca Folhada Pasta do Dia ( s/glúten )

Reza a História que : 

- No wok, colocamos um fio de azeite e refogamos a cebola, o alho francês , o dente de alho e adicionamos uma pitada de sal.
- Entretanto, levamos ao microondas por 3 minutos num recipiente próprio os espinafres com agua a tapar os mesmos. Depois do tempo decorrido, retiramos a agua e juntamos os espinafres ao refogado anterior. Envolvemos bem e deixamos cozinhar em lume brando cerca de 5 minutos.
- Juntamos as natas de soja até ficar com uma mistura cremosa. Perfumamos com noz moscada.
- Retificamos o tempero.
- Na bancada, estendemos a massa e dividimos o circulo em 8 triângulos , colocamos uma colher de sopa de recheio em cada um deles e enrolamos para dar a forma de croissant.
- Pincelamos com agua, polvilhamos com tomilho seco e levamos ao forno pré aquecido a 180º cerca de 15 a 20 minutos.
- Prontos a devorar!!!

Adoro salgados assim!
O recheio é bem simples, a noz moscada dá aquele toque delicioso. Mas nada de abusar no seu uso!! Ela tem um sabor bem forte que pode tapar os dos restantes ingredientes. Colocar só uma pitada. Podem optar por utilizar ovo ou azeite em vez de agua para pincelar antes de levar ao forno. Estes croissants vão servir de aperitivo . E foram feitos com ajuda do meu pequeno enorme chef! Ele delira andar com as mãos na massa :D

Pota no Forno com Batata Doce

Sugestão de Apresentação

Personagens :

- 1 Embalagem de Tentáculos de Pota Cozida ( Utilizei da Pescanova )
- Esparguete de Batata Doce ( Utilizei o espirilizador, cerca de 2 a 3 batatas doces grandes )
- 1 Cebola (pequena e picada )
- 1 Dente de Alho (picado)
- Coentros q.b ( picados )
- Azeite q.b
- Vinagre q.b
- Sal Marinho


Reza a História que : 

- No wok, colocamos um fio de azeite e refogamos a cebola, juntamos a batata doce e uma pitada de flor de sal. Em lume brando cerca de 3 minutos.
- Transferimos para um tabuleiro de ir ao forno, juntamos os tentáculos de pota previamente descongelados e reservamos.
- Numa tigela, colocamos o alho, os coentros e uma boa dose de azeite. Misturamos bem e "regamos" a batata e a pota.
- Juntamos umas gotinhas de vinagre e levamos ao forno pré aquecido a 180º até a batata estar totalmente cozinhada. Cerca de 15 minutos.
- Pronta a ser devorada!

Iniciamos os pratos com cheirinho a mar!
Gosto tanto do aroma dos coentros nestas refeições.
Podemos optar por outro tipo de batata e sem ser em esparguete. Mas acho tanta piada a esta nova moda, os pratos ficam tão mimosos :)
Este prato rendeu 4 refeições acompanhado sempre por uma bela salada! Não se pode ver um raio de sol que só apetece comida de verão!!!

Sugestão de Apresentação

Mini Tartes de Legumes

Sugestão de Apresentação

Personagens :

- Meio Alho Francês (pequeno e cortado às rodelas)
- 1 Cenoura ( sem pele e às rodelas fininhas )
- Couve Flor (picada, quantidade a gosto)
- Ervilhas ( uma mão cheia )
- Molho de Tomate q.b
- Ervas Aromáticas (a gosto)
- Sal Marinho

- Massa Fresca Folhada Pasta do Dia s/ Glúten

Reza a História que : 

- Colocamos um fio de azeite no wok, juntamos o alho francês, a cenoura, a couve-flor e as ervilhas. Deixamos cozinhar em lume brando até ficarem bem tenrinhos ( necessário acrescentar um pouco de água para uma melhor confeção) . Juntamos o molho de tomate , as ervas aromáticas e temperamos com sal marinho.
- Deixamos aprumar, reservamos até arrefecer.
- Na bancada , esticamos a massa folhada e forramos pequenas formas de silicone para levar ao forno. Deixamos um pouco de massa para colocar por cima das mini tartes.
- Recheamos cada forma já forrada de massa, repetimos o processo até terminar o recheio. Cortamos pequenas tiras de massa e sobrepomos por cima da mini tarte em forma de X . Pincelamos com azeite.
- Levamos ao forno pré-aquecido 180º cerca de 20 a 25 minutos ou até observarmos a sua cor douradinha.
- Prontas a serem devoradas!

Ficaram umas mini tão fofas! E bem saborosas! Rendeu 12 mini tartes.
Gosto tanto de temperaturas frias na rua e o quentinho do forno na minha cozinha! Aconchega a alma e dá vontade de acabar uma receita e começar logo com outra. A loiça que depois há para lavar é que não mete piada :)

Cavala Gratinada

Sugestão de Apresentação

Personagens :

- 2 Conservas de Filetes de Cavala La Gondola
- 350gr Batata Palha (s/glúten)
- 200gr de Creme de Soja Shoyce
- Tomilho seco q.b

Reza a Historia que :

- Pincelar a wok com azeite, colocamos a cavala esfarelada e sem azeite (sem espinhas) , em lume brando cerca de dois minutos mexendo de vez em quando.
- Juntamos a  batata palha e misturamos tudo delicadamente. Adicionamos o creme de soja, retificamos o tempero (sal marinho).
- Num tabuleiro de ir ao forno deitar a mistura anterior e perfumar com tomilho. Forno pré aquecido a 180º até ficar a gosto.

Gosto tanto deste prato ultra simples! Fica muito saboroso e é tão fácil de fazer. A batata compro no mini preço , são isentas. Quando há tempo faço eu no forno mas tenho sempre de reserva caso haja dias mais atarefados. A cavala tem um sabor delicioso!!!Acompanhei com salada de alface e rendeu para 3 pessoas.

Bolinhas Aromáticas

Sugestão de Apresentação

Personagens :

- 1 Conserva de Filetes de Atum La Gondola
- 2 Chávenas (de café) de Arroz Aromático Bom Sucesso
- Leite de Coco q.b
- Polvilho Doce q.b
- Açafrão q.b
- Pão Ralado q.b ( s/glúten )
- Sal Marinho

Reza a História que :

- Num tacho colocamos um fio de azeite, após estar quente juntamos o arroz e o açafrão em lume brando, mexemos até ficar bem incorporado. Juntamos a água ( coloquei 1 chávena de arroz para 2 de água ) e deixamos cozinhar conforme o tempo da embalagem acrescentando uma pitada de sal. Reservar;
- Retiramos o azeite da conserva e temos em atenção as espinhas. Com um garfo desfazer o atum e misturar com o arroz já cozido ( e seco );
- Numa tigela colocamos o leite, em outra o polvilho e em outra o pão ralado. Fazemos bolinhas com a mistura do arroz e do atum e passamos pelo polvilho, leite e pão ralado. Fritamos em azeite.

Rendida a este arroz! Que sabor tão sei lá como!!! O aroma de quando estamos a cozinhar espalha-se pela casa toda, para não falar no sabor. Estas bolinhas desapareceram num abrir e fechar olhos ( serviu de entrada para 5 pessoas)!
De notar uma sugestão, quando fazemos as bolinhas antes de passar pelo polvilho podemos levar ao frigorífico para ficarem mais firmes. Se não, pode dar o caso de o arroz não ter ficado bem seco e desmanchar ao passar pelo leite. E para o pão ralado triturei umas sobras de croûtons. Delicioso!

Omelete de Alho Francês com Queijo de Cabra

Sugestão de Apresentação

Personagens:

- 2 Ovos ( Galinhas Ultra Felizes - As da Avó )
- Alho Francês às rodelas ( 2 colheres de sopa )
- Queijo de Cabra Picado ( 1 Colher de Sopa - Isento de lactose e glúten)
- Ervas Aromáticas a gosto ( escolhi orégão )

Reza a História que :

- Colocamos um fio de azeite numa frigideira anti-aderente e damos cor ao alho francês.
- Juntamos o queijo picado e os ovos batidos com uma pitada de sal marinho (não abusar porque o queijo é salgado por si) .
- Cozinhar de ambos os lados.
- Pronta a devorar!

Mais simples e saboroso impossível.
O toque do alho francês com o queijo de cabra leva-nos até sei lá onde :) Gosto tanto!

Patê de Atum

Sugestão de Apresentação

Personagens :

- Maionese de Caju q.b
- 2 Conservas de Filetes de Atum La Gondola

Reza a História que :

- Retira-se o azeite das conservas e temos atenção se há espinhas.
- Num robot de cozinha (utilizei o conjunto que vem com a varinha mágica ) colocamos o atum e a maionese. à medida que vamos processando a mistura juntamos mais maionese até ficar com a consistência desejada.
- Conserva-se no frigorífico até servir.

Maionese de caju, uma surpresa daquelas como já referi!!
Ficou um patê bastante saboroso, o contrastes de sabores é simplesmente delicioso ;)

Creme de Abóbora

Sugestão de Apresentação 

Personagens:

- 400 gr de Abóbora
- 100 gr de Alho Francês
- 1 Cebola (pequena)
- 1 Batata Doce ( média )
- Azeite ( 1 colher de sopa )
- Sal Marinho q.b
( Salsa Seca para perfumar na hora de servir )

Reza a História que : 

- Numa panela colocamos todos os ingredientes previamente cortados e juntamos água (até os tapar).
- Deixamos cozinhar em lume brando, trituramos. Colocamos uma pitada sal e o azeite. Levamos novamente a apurar cerca de 3 minutos.
- Retifica-se o tempero.
- Pronto a servir!

Uma sopinha bem reconfortante para as noites fresquinhas que teimam em aparecer.

Bem Vindos ao novo e renovado Histórias & Aromas
Hoje o Histórias & Aromas passou para um Gluten Free Blog!
Não vou eliminar as receitas anteriores por respeito a parcerias mas a partir de hoje só vão encontrar receitas isentas porque a saúde assim o ditou.
Obrigado por me acompanharem! 

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