14.10.13

Creme Verde Alentejano

É desde os meus tempos de infância que saboreio este prato como se fosse sempre a 1ª vez!
É qualquer coisa de extraordinário o que meia dúzia de ingredientes conseguem fazer!
Uma sopinha muito famosa cá em casa , sempre acompanhada pelo melhor produto alentejano! Falo dos enchidos pois tá claro ;)


Personagens :

- 8 Batatas Grandes
- 1 Cebola
- 3 Dentes de Alho
- Couve p/ Caldo Verde q.b
- 1 Enchido Alentejano
- 1 Caldo de Legumes Caseiro
- Agua q.b
- Bonsalt q.b

Reza a História que :

- Descascam-se as batatas, a cebola e os dentes de alho, cortam-se aos pedaços e colocam-se numa panela cobertos de agua. Deixa-se cozinhar até estar pronto para triturar;
- Num tachinho, coloca-se a couve, o caldo de legumes e agua. Leva-se ao lume até a couve ficar cozida;
- Tritura-se a mistura da panela, junta-se um fio de azeite e adiciona-se a couve já cozida. Deixa-se ferver em lume muito brando cerca de 3 minutos e rectifica-se os temperos com Bonsalt;
- Numa frigideira, frita-se o chouriço, corta-se às rodelas e serve-se;


  • Se o creme ficar espesso junte um pouco da agua da cozedura da couve;
  • Podia servir com chouriço cozido mas cá em casa preferimos com chouriço frito, o sabor é delicioso. Não faz muito bem, mas como o seu consumo cá em casa é muito raro, fechamos os olhos por uma vez; 
  • Refeição ideal para estes dias de Outono que começam a aparecer, já sentia saudades de encher a minha cozinha com estes aromas e olhar para a janela e ver as folhas das árvores num reboliço; 

11 comentários:

  1. Consigo imaginar a sensação, pois também me acontece várias vezes!!
    Uma delícia este creme querida!!
    Beijinhos,
    Lia.

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  2. Gosto tanto... e com o frio que se sente à noite, uma sopa sabe lindamente
    Passatempo no blog: http://sweetmykitchen.blogspot.pt/2013/10/passatempo-metalurgica.html

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  3. Que bela sopinha!
    Beijinhos,
    http://sudelicia.blogspot.pt/

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  4. Uau!!

    Que delícia, amo creme verde, (caldo verde)...tudo de bom!!!

    Querida, tenha uma ótima semana,

    beiinhos,

    Lígia e =ˆˆ=

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  5. Ficou uma delicia a tua sopinha vem sempre a calhar e essa ainda melhor...um beijinho.

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  6. Hummmmm!! Que delícia de caldo verde! Deu vontade de degustar essa maravilha. Uma linda semana para você!
    Beijos
    Gracita

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  7. Caldo Verde é apenas e só a minha sopa de eleição!! :)
    Não há outra igual!!

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  8. Que sopinha com tão bom aspecto! Perfeita para os dias mais frescos :)

    Beijinhos*

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  9. Ai que delícia este creminho, bem reconfortante!!!
    Beijinhos, boa semana!

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  10. Adoro caldo verde, está com um aspecto mesmo gostoso :)
    beijinhos

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Muito Obrigado pela visita!!
Assim que tiver um tempinho irei retribuir com o maior prazer!
Beijinho!!!