Queijadas de Requeijão e Amêndoa

Olá!!!
Hoje trago-vos uma receitinha tão boa que fui "roubar" a um blog que está cheio de maravilhas :D
Eis o protagonista : Receitas para a Felicidade 
Fiz umas pequenas alterações, mas o mérito desta receita mais que boa é todo da querida Mariana!

 

Personagens :

- 1 Embalagem de Massa para Empanadillas  

- 1 requeijão grande 

- 3 ovos e 3 gemas

- 3 colheres de sopa de açúcar amarelo

- 2 colheres de sopa de mel 

- 80 gr de farinha com fermento

- 200 gr amêndoa ralada

- 1 colher de sopa de manteiga de soja

- Canela e raspa de limão q.b

Reza a História que : 

- Bate-se bem os ovos e as gemas, juntamente com o açúcar até criar uma espuma volumosa;

-  Adiciona-se o requeijão (previamente esmagado com um garfo), a amêndoa, o mel, a canela e a raspa de limão, bate-se muito bem;

- Envolve-se  a farinha, coloca-se as folhas de massa em pequenas formas de silicone e deita-se o preparado;

- Leva-se ao forno a 180º até o palito sair seco (cerca de 30 minutos);

• Abusei um bocadinho na canela por isso esta cor. Eu adoro canela e sempre que uso abuso :)
• Estas pequenas delicias desapareceram num piscar de olhos!!!
• A massa que utilizei em Portugal não sei se é comercializada, eu compro em Espanha, é muito boa para estas receitas;
• Não gosto das queijadas muito secas, por isso assim que o palito começou a ficar um bocadinho seco desliguei o forno;
• Espero que tenha honrado bem a tua receita Mariana! Cá em casa ficámos deliciados!