23.6.16

Mini Pavlovas com Fruta e Cacau

Calor!
Aqui no Alentejo é 8 ou 80, não há meio termo! Isso é coisa de fracotes!! Ou está um frio que até os ossos doem ou então uma brasa que nem o gelo da bebida aguenta 3 minutos!!!!
Mas também queixo-me para quê se depois não passo sem ele :D
Hoje presentei-o-vos com um docinho que estou fã!  


(Cerca de 7 a 8 mini pavlovas)
Personagens :

Merengue )
- 4 Claras
- 200 gr de Açúcar
- 1 Colher de Sobremesa de Vinagre
- 1 Colher de Sobremesa de Maisena

Cobertura )

- 200 ml de Natas
- 1 Colher de Sobremesa de Extrato de Baunilha
- Fruta a gosto ( Utilizei banana e kiwi )
- Cacau q.b ( Utilizei magro )


Reza a História que :

- Pré aquecer o forno a 180º;
- Bate-se a claras em castelo, quando começarem a ficar espumosas junta se a pouco e pouco o açúcar;
- Adiciona-se a maizena peneirada e a colher de vinagre;
- Mistura-se cuidadosamente com uma espátula/salazar;
- Forra-se um tabuleiro de ir ao forno com papel vegetal e dispõe-se o merengue de forma irregular ( teve de ser 2 tabuleiros pois temos de deixar espaço para o merengue crescer e não se colar uns ao outros);
- Leva-se ao forno a 140º ( posição + baixa ) cerca de 45 minutos;
- Após esse tempo, bate-se as natas e adiciona-se o extrato de baunilha;
- Dispõe-se por cima das mini pavlovas e colocamos em algumas miniaturas fruta a gosto e em outras polvilhamos com cacau;


  • Adoro o complemento da nata com o kiwi e a banana!!! Em tempos dava-me ao trabalho de arranjar kiwis e numa taça  juntava-lhe chantilly! Em tempos mesmo porque se fosse agora essa taça em vez de prazer dava-me 50kg a mais ahahahah
  • A fotografia da pavlova com kiwi não se concretizou porque a gula foi maior que o lembrar de tirar a fotografia :D lembrei me sim ..... depois! 
  • Consegui captar o interior esponjoso das minhas pavlovas ( nem sempre saiem tão bonitas), foi de comer e chorar por mais .... o que não dá muito jeito agora com a praia à vista :P

14 comentários:

  1. Adoro pavlovas, são uma tentação irresistível que de vez em quando, todas merecemos ��

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  2. Eu cá por mim dispensava alguns graus deste nosso calor abrasador! :)
    Quanto às tuas pavlovas estão mesmo uma delícia, com um interior perfeito. :) Beijinhos
    --
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    1. Costuma se dizer " ohh calor vai com calma que nós os bombons depressa derretemos" ahahahahahah
      Beijoca

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  3. É uma sobremesa leve e maravilhosa! Beijinhos

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    1. Uma das minhas preferidas neste momento ;)
      Beijinho!!

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  4. gosto tanto sempre tão gulosas que ótimo aspeto essas pavlovas.


    O Cantinho dos Gulosos

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  5. Que aspecto guloso!! Devem ser deliciosas!
    Beijinho
    http://asreceitasdamaegalinha.blogspot.pt/

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    1. Desfez-se na boca :D
      Mas assim tb não é muito bom porque temos de comer + ahahah
      Beijoca!

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  6. É uma coisa que nunca consegui fazer pois corre sempre mal, as tuas ficaram perfeitas

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    1. Também é questão de sorte!
      Já me saiu uma ou duas vezes mal também. Também no meu caso depende da disposição ahahahah

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  7. Com kiwi nunca experimentei, mas gostei da ideia! A textura realmente ficou fenomenal :D

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Muito Obrigado pela visita!!
Assim que tiver um tempinho irei retribuir com o maior prazer!
Beijinho!!!