Farrapos de Frango Aromatizados

Hoje venho com uma sugestão que cá em casa nós adoramos, é uma óptima maneira de começar um petisco entre amigos e neste tempo é só o que apetece. Ou então, para uma simples e maravilhosa refeição.
Sirvam-se

Personagens ( Para petisco de 4 pessoas ) :

- Meio Frango Cozido
- Um cálice da Agua da Cozedura do Frango
- 1 Cebola Pequena
- 1 Colher de Sopa de Vinagre de Fruta com Frutos Vermelhos Paladin
- 1 Colher de Chá de Pó de Alho
- 1 Folha de Louro
- Batatas Fritas q.b
- Salsa q.b
- Azeitonas Recheadas com Pimentos q.b

Reza a História que :

- Desfia-se o frango ( retirando peles e ossos ), pica-se a cebola e refoga-se num tacho com um fio de azeite;
- Junta-se a salda picada, a folha de louro, o alho em pó e um pouco da agua da cozedura do frango. Deixa-se evaporar;
- Adiciona-se o frango, a restante agua da cozedura e uma pitada de sal;
- Quando o frango começar a ficar sem caldo, junta-se o vinagre, mexe-se muito bem, incorpora-se as batatas fritas e rectifica-se os temperos;
- Serve-se com umas rodelas de azeitonas recheadas com pimentos;

• O vinagre deu-lhe um toque maravilhoso, desafio a todos a experimentar;
• Neste prato gosto de utilizar batatas caseiras, ficam mais molinhas e saborosas;

Peito de Frango a Mil Ilhas

Em 1º lugar deixem me dar um enorme OLÁ!!!!!! :)
Como têm andado? Muitas visitinhas aqui ao Histórias e Aromas?
Por aqui já se terminou as merecidas férias de verão! Voltou se ao trabalho, às lides domésticas, às receitas ... Enfim, acabou-se a boa vida!
E para começar bem, deixo-vos aqui uma parceria fresquinha e deliciosa! Uma surpresa em meio das minhas férias!!!!

 Paladin - Temperos de Portugal 

Eu já conhecia algum dos seus produtos mas devo confessar que fiquei rendida com as novidades!!

Esta receita de hoje foi elaborada com um molho maravilhoso!

Sirvam-se

Personagens :

- 2 Peitos de Frango Frescos ( Previamente temperados de Sal e Alho em Pó )
- 1 Noz de Creme Vegetal
- 1 Colher de Sopa de Azeite
- 1 Colher de Chá de Molho Mil Ilhas Paladin
- Molho Mil Ilhas q.b
- Limão q.b

Reza a História que :

- Na Wok, coloca-se a noz de creme vegetal e o azeite;
- Junta-se a proteína e vai-se virando para fritar de ambos os lados;
- Quando estiver a meio da sua confecção, junta-se a colher de chá de Molho Mil Ilhas, deixa-se cozinhar por completo;
- Para empratar, sirva o peito de frango, coloque molho a gosto e umas rodelas de limão para tornar o prato mais fresco;
- Sirva com uma bela batata frita para dar ainda mais prazer a degustação do molho!

• Foi a 1ª vez que provei este molho e vou ter de repetir mais vezes pois tá claro! ;)
• Optei por fritar os peitos de frango mas no forno também ficam muito bons!

Pizza em Base Folhada

Ora cá estou eu com mais uma receita de aproveitamento!
:)
Acho muito importante dar vida nova a antigas refeições e entre a semana passada e esta, sobrou comida que deu para inventar .... sem estragar!
Votos de uma Excelente Quarta Feira!
Sirvam-se 

Personagens :

- 1 Base de Massa Folhada Fresca
- 1 Peito de Frango Cozido e 1 Coxa ( Restos )
- 1 Cebola
- Polpa de Tomate q.b
- Queijo Mozarela ralado q.b
- Oregãos q.b

Reza a História que :

- Pica-se a cebola e refoga-se em azeite. Desfia-se o frango e junta-se;
- Coloca-se a massa num prato de pizza de ir ao forno com o papel que a acompanha. Espalha-se a polpa de tomate, junta-se o refogado anterior, coloca-se o queijo ralado por cima e polvilha-se com oregãos;
- Leva-se ao forno pré aquecido 180º cerca de 25 minutos ou até ficar com uma cor tostadinha;
- Sirva com rodelas de tomate em azeite e tomilho;

• A massa folhada ficou super estaladiça;
• Simplesmente adoro dar ar fresco a restos que ficam no frigorífico! Por isso , se precisam de ajuda contem comigo :D

Frango Cherry

Bons Dias Alegrias!!!!
Ando desaparecida mas tudo se deve a falta de inspiração na cozinha, a muita alergia, a muito trabalho ... Enfim, nada que não se resolva! :)
Mas hoje tive um tempinho e uma inspiração para vir aqui e dizer olá a todos/as que visitam o meu cantinho!
Um beijinho enorme para vós!
Hoje deixo aqui um pratinho bem delicioso para quem não lhe apetece estar muito tempo de volta dos tachos!
Sirvam-se

Personagens :

- 1 Frango Pequeno ( com um corte ao meio )
- 1 Limão
- 6 Tomates Cherry
- 1 Colher de Chá de Pimentão Doce
- 1 Colher de Chá de Alho em Pó
- 1 Cálice de Vinho Branco
- 1 Cebola Pequena
- 2 Nozes de Creme Culinário de Soja
- Arroz Agulha Bom Sucesso 
- 1 Colher de Sopa de Coentros Picados

Reza a História que :

- Numa tigela, mistura-se o pimentão, o alho o vinho branco e uma pitada de sal;
- Coloca-se as nozes de creme culinário e o frango num tabuleiro de ir ao forno, barra-se o frango muito bem com a mistura anterior, corta-se os tomates às rodelas e o limão e distribui-se pelo mesmo;
- Descasca-se a cebola e corta-se às meias luas, coloca-se por cima do preparado e leva-se ao forno com papel de alumínio a tapar o tabuleiro cerca de 30 minutos a 180º;
- Passado esse tempo destapar o frango e colocar mais 10 minutos para ficar com uma camada tostada;

Para o Arroz :
- Colocar 3 cálices de agua com duas colheres de chá mal cheias de sal num tacho e deixar ferver;
- Juntar 1 cálice de arroz e os coentros;
- Deixar ferver cerca de 5 minutos e retirar do lume. ( Deixe o arroz acabar de cozinhar sem estar ao lume )

- Coloque numa travessa e devore este pratinho :D

• Quando retirar o papel de alumínio do tabuleiro tenha em atenção o vapor que se acumulou, não me lembrei desse pormenor e queimei me :)
• Adoro o sabor dos coentros no arroz!
• Pode adicionar mais sal ou menos, eu prefiro assim, dá gosto e não faz mal. Tudo com moderação!
• Pode utilizar azeite em vez de creme culinário ; 

Patas de Frango Guisadas

Hoje trago uma sugestão bem simples mas deliciosa e para quem gosta de molhar a famosa fatia de pão ;) então é divinal eheh

Personagens :

- 4 Patas de Frango
- 2 Cenouras
- 1 Cebola
- 2 Colheres de Sopa de Polpa de Tomate
- 1 Colher de Chá de Colorau
- 1 Colher de Chá de Alho em Pó
- 1 Folha de Louro
- 1 Cálice de Vinho Branco ( Utilizei caseiro )
- 1 Cálice de Agua
- Salsa q.b
- Azeite q.b

Reza a História que :

- Coloca-se um fio de azeite , a cebola cortada às rodelas num tacho, as patas de frango, uma pitada de sal e a cenoura ( descascada ) às rodelas. Liga-se o fogão em lume brando;
- Junta-se a polpa de tomate, o colorau, o alho em pó, a folha de louro ( partida aos pedacinhos ), o vinho branco e a agua. Deixe-se cozinhar com o tacho tapado até a proteína ficar tenrinha;
- Pica-se a salsa e junta-se, retira-se do lume e as patinhas estão prontas a serem consumidas :)

• Se o frango ficar seco junto mais vinho e agua;
• Houve uma vez que não tomei atenção ao nome das especiarias e em vez de colorau coloquei canela :) até que ficou bem saboroso!!!! 

Peito de Frango com Molho Napolitano

Pensando bem, não sei se tenho algum prato favorito, cada vez que penso nisso vem me à cabeça vários pratos :) 
Desde um simples frango assado na brasa com batata frita, a uma bela pizza caseira , ou mesmo até às famosas migas alentejanas, favas com chouriço ... Sei lá, mas de uma coisa sei 100% ADORO MASSAS
Por isso, deixo aqui o meu pratinho de massas do fim de semana, estava um frio de rachar e parece que agora é que comecei a ganhar juízo, pois os dentes do ciso começaram a dar dores de cabeça das grandes, logo nem vontade de me aturar tinha! E assim, resolvi fazer umas massinhas super rápidas mas super deliciosas!

Personagens :

- 2 Peitos de Frango cortados aos cubos ( Temperados com pó de alho, sal e pimentão doce )
- Molho Napolitaine Fiorini q.b
- 250g de Macarrão Milaneza
- 1 Noz de Margarina Vaqueiro 
- Queijo Ralado Mozarela q.b
- Oregãos q.b

Reza a História que :

- Coze-se o Macarrão e reserva-se;
- Na wok ( ou numa frigideira ) coloca-se uma noz de margarina vaqueiro e deixa-se derreter, coloca-se a proteína e deixa-se fritar. Reserva-se;
- Num tachinho, coloca-se o molho Napolitaine, rectifica-se o tempero ( sal ), deixa-se ferver e junta-se o macarrão reservado anteriormente;
- Numa travessa, coloca-se os cubos de frango, o macarrão e polvilha-se com queijo ralado e oregãos;
- Pronto a servir;

• Pode optar por levar a gratinar no forno; 
• Também podemos fazer o molho de tomate, mas tinha um frasco deste molho e optei por utilizar;
• Temperei a carne com alguma antecedência para adquirir mais sabor;  

Cubos de Frango Salteados

Mais uma semana de trabalho a iniciar, o tempo está frio e nos fins de semana só apetece ficar no quentinho a ver um bom filme. Por isso, às vezes apetece fazer uma comidinha rápida para se aproveitar o tempo livre ao máximo.

Personagens :
- 2 Peitos de Frango
- Queijo Ralado q.b
- Vaqueiro Ideal para Aves q.b
- Salsa q.b
- Alho em Pó q.b
- Massas Espirais q.b

Reza a História que :
- Coze-se as massas em agua, sal. Reserva-se;
- Coloca-se uma noz de vaqueiro ideal para aves na wok e deixa-se derreter;
- Junta-se os peitos de frango cortados aos quadrados, previamente temperados com sal e alho em pó;
- Deixa-se fritar;
- Junta-se as massas, polvilha-se com queijo ralado e salsa, rectifica-se os temperos ( Sal e Salsa );
- Prontinho a devorar;

• Temperei os quadrados de frango com 1h +/- de antecedência;
• Ficaram umas massas simples, rápidas e ao mesmo tempo muito saborosas;
• Depois das massas cozidas e escorridas junte um fio de azeite para ficarem soltinhas;