Pernas de Frango Frito Aromatizadas c/ Manteiga de Alho

Mais uma receita ultra rápida para uma semana cheia de afazeres.
A chuva já vai estragando o secar da roupa, o chão sujo, janelas pingadas, mas também sabe tão bem ter a janela da cozinha com o cortinado afastado e ver a chuva .... humm que maravilha!
E quando o forno trabalhar com um belo bolinho lá dentro ou um assado??? Aquele aroma até nos enche a alma!
Hoje a receita é confecionada com a minha amiga Actifry, para ser sincera já a tenho há muito tempo mas só me servia dela para batatas fritas, agora tanto jeitinho que dá! Fica a cozinhar enquanto eu faço outras coisas! Há dias em que é uma ajuda enorme!!!!

Personagens :

- 6 Pernas de Frango
- 1 Limão
- Mistura de Especiarias Aromáticas Caseira* q.b
- Manteiga Aromatizada com Alho** q.b
- Bonsalt q.b
- Azeite

* Mistura de Especiarias ( Oregãos, Tomilho, Paprika , Alecrim )
** Receita da Manteiga de Alho

Reza  a História que :

- Tempera-se as perninhas de frango com uma hora de antecedência +/- com a mistura de especiarias , bonsalt e meio limão;
- Coloca-se na cuba da Actifry rega-se com um fio de azeite ( cerca de uma colher de sopa ) e 35 minutos;
- Nos últimos 5 minutos, rega-se com o sumo da outra metade do limão;
- Após terminar o tempo, pincela-se cada perna com a manteiga aromatizada e está prontinho a servir;

• Servi com salada de tomate, oregãos e queijo grego;
• O frango ficou suculento e bastante guloso ;
• Pode-se adaptar a receita à frigideira normal, basta fritar em óleo ou azeite;
• A actifry permite cozinhar com muita pouca gordura. Tornando-se muito mais saudável;

Gratinado de Frango com Espinafres

Para ser sincera já tinha saudades de dias como este, sei que é uma chatice mas com o fim de semana há porta não há coisa melhor que vestir o pijama , fazer as tarefas de casa e olhar pela janela e ver frio e chuva!
O forno está sempre a pedir companhia e lá vou eu a fazer a vontade ao dito cujo :)
Sabe sempre bem uma comidinha deste tipo com o frio que se faz lá fora.

Personagens :

- Meio Frango Cozido Limpo e Desfiado ( Sem ossos e Peles )
- 1 Cebola Pequena
- Espinafres q.b
- Massa Penne q.b
- 1 Noz de Margarina
- 450 ml de Leite
- 50 gr de Farinha
- Bonsalt q.b
- Pão Ralado Aromatizado com Tomilho q.b
- Queijo Mozarela Ralado q.b

Reza a História que :

- Pica-se a cebola e refoga-se num tacho com um fio de azeite. Junta-se o frango e fica em lume brando cerca de 3 minutos. Reserva-se;
- Ao mesmo tempo leva-se os espinafres a cozer em agua. Reservam-se;
- Num tachinho, coloca-se a noz de manteiga, quando começar a derreter junta-se a farinha e mexe-se muito bem;
- Acrescenta-se o leite aos poucos e deixa-se engrossar um pouco, mexendo sempre bem. Rectifica-se o tempero com Bonsalt;
- Numa travessa de ir ao forno, coloca-se a massa, o refogado de frango, os espinafres e acrescenta-se o molho;
- Polvilha-se com o queijo mozarela e o pão ralado;
- Leva-se ao forno, pré aquecido a 180º até ficar douradinho;

• O pão ralado é caseiro, quando há sobras em casa tenho por norma fazer pão ralado e aromatizo sempre a gosto, com alho, ervas aromáticas etc. 
• Pode-se juntar o queijo no momento em que se faz o molho, sempre fica mais cremoso e utilizo sempre para mexer uma vara de arames; 

Peito de Frango a Mil Ilhas

Em 1º lugar deixem me dar um enorme OLÁ!!!!!! :)
Como têm andado? Muitas visitinhas aqui ao Histórias e Aromas?
Por aqui já se terminou as merecidas férias de verão! Voltou se ao trabalho, às lides domésticas, às receitas ... Enfim, acabou-se a boa vida!
E para começar bem, deixo-vos aqui uma parceria fresquinha e deliciosa! Uma surpresa em meio das minhas férias!!!!

 Paladin - Temperos de Portugal 

Eu já conhecia algum dos seus produtos mas devo confessar que fiquei rendida com as novidades!!

Esta receita de hoje foi elaborada com um molho maravilhoso!

Sirvam-se

Personagens :

- 2 Peitos de Frango Frescos ( Previamente temperados de Sal e Alho em Pó )
- 1 Noz de Creme Vegetal
- 1 Colher de Sopa de Azeite
- 1 Colher de Chá de Molho Mil Ilhas Paladin
- Molho Mil Ilhas q.b
- Limão q.b

Reza a História que :

- Na Wok, coloca-se a noz de creme vegetal e o azeite;
- Junta-se a proteína e vai-se virando para fritar de ambos os lados;
- Quando estiver a meio da sua confecção, junta-se a colher de chá de Molho Mil Ilhas, deixa-se cozinhar por completo;
- Para empratar, sirva o peito de frango, coloque molho a gosto e umas rodelas de limão para tornar o prato mais fresco;
- Sirva com uma bela batata frita para dar ainda mais prazer a degustação do molho!

• Foi a 1ª vez que provei este molho e vou ter de repetir mais vezes pois tá claro! ;)
• Optei por fritar os peitos de frango mas no forno também ficam muito bons!

Panados de 4 Queijos

E o que dizem deste calor fresquinho?? :D
Belo!
Uma pessoa nem sabe como anda!
Mas falando de coisas alegres, por aqui andamos em contagem para as maravilhosas férias ..... ;)
Hoje trago uma sugestão que se adequa perfeitamente num dia de calor como estes. Com uma saladinha ui ui ....
Votos de uma belíssima semana! 
Sirvam-se

Personagens :

- 2 Bifes de Peru
- Pão Ralado Aromatizado com Tomilho ( Caseiro )
- Farinha q.b
- Mistura Ralada de 4 Queijos ( Comprei Marca Dia )
- 1 Ovo

Reza a História que :

- Bate-se os bifes e passam-se por farinha;
- Numa tigela mistura-se o pão ralado aromatizado com a mistura de queijos;
- Bate-se o ovo, coloca-se uma pitada de sal. Passa-se a proteína pelo ovo e em seguida pelo pão ralado e frita-se em óleo;
- Coloca-se numa travessa com papel absorvente e estão protinhos a serem devorados!

• Sirva com rodelas de limão, dá um toque fresco ;)
• Fica com uma camada super crocante, eu coloquei o meu numa baguete com alface, milho e tomate ... adoro!
• Pode optar por levar ao forno;

Pizza em Base Folhada

Ora cá estou eu com mais uma receita de aproveitamento!
:)
Acho muito importante dar vida nova a antigas refeições e entre a semana passada e esta, sobrou comida que deu para inventar .... sem estragar!
Votos de uma Excelente Quarta Feira!
Sirvam-se 

Personagens :

- 1 Base de Massa Folhada Fresca
- 1 Peito de Frango Cozido e 1 Coxa ( Restos )
- 1 Cebola
- Polpa de Tomate q.b
- Queijo Mozarela ralado q.b
- Oregãos q.b

Reza a História que :

- Pica-se a cebola e refoga-se em azeite. Desfia-se o frango e junta-se;
- Coloca-se a massa num prato de pizza de ir ao forno com o papel que a acompanha. Espalha-se a polpa de tomate, junta-se o refogado anterior, coloca-se o queijo ralado por cima e polvilha-se com oregãos;
- Leva-se ao forno pré aquecido 180º cerca de 25 minutos ou até ficar com uma cor tostadinha;
- Sirva com rodelas de tomate em azeite e tomilho;

• A massa folhada ficou super estaladiça;
• Simplesmente adoro dar ar fresco a restos que ficam no frigorífico! Por isso , se precisam de ajuda contem comigo :D

Frango Cherry

Bons Dias Alegrias!!!!
Ando desaparecida mas tudo se deve a falta de inspiração na cozinha, a muita alergia, a muito trabalho ... Enfim, nada que não se resolva! :)
Mas hoje tive um tempinho e uma inspiração para vir aqui e dizer olá a todos/as que visitam o meu cantinho!
Um beijinho enorme para vós!
Hoje deixo aqui um pratinho bem delicioso para quem não lhe apetece estar muito tempo de volta dos tachos!
Sirvam-se

Personagens :

- 1 Frango Pequeno ( com um corte ao meio )
- 1 Limão
- 6 Tomates Cherry
- 1 Colher de Chá de Pimentão Doce
- 1 Colher de Chá de Alho em Pó
- 1 Cálice de Vinho Branco
- 1 Cebola Pequena
- 2 Nozes de Creme Culinário de Soja
- Arroz Agulha Bom Sucesso 
- 1 Colher de Sopa de Coentros Picados

Reza a História que :

- Numa tigela, mistura-se o pimentão, o alho o vinho branco e uma pitada de sal;
- Coloca-se as nozes de creme culinário e o frango num tabuleiro de ir ao forno, barra-se o frango muito bem com a mistura anterior, corta-se os tomates às rodelas e o limão e distribui-se pelo mesmo;
- Descasca-se a cebola e corta-se às meias luas, coloca-se por cima do preparado e leva-se ao forno com papel de alumínio a tapar o tabuleiro cerca de 30 minutos a 180º;
- Passado esse tempo destapar o frango e colocar mais 10 minutos para ficar com uma camada tostada;

Para o Arroz :
- Colocar 3 cálices de agua com duas colheres de chá mal cheias de sal num tacho e deixar ferver;
- Juntar 1 cálice de arroz e os coentros;
- Deixar ferver cerca de 5 minutos e retirar do lume. ( Deixe o arroz acabar de cozinhar sem estar ao lume )

- Coloque numa travessa e devore este pratinho :D

• Quando retirar o papel de alumínio do tabuleiro tenha em atenção o vapor que se acumulou, não me lembrei desse pormenor e queimei me :)
• Adoro o sabor dos coentros no arroz!
• Pode adicionar mais sal ou menos, eu prefiro assim, dá gosto e não faz mal. Tudo com moderação!
• Pode utilizar azeite em vez de creme culinário ; 

Rolinhos de Peru Recheados

Voltou o desgraçado do frio!!!!!
Sai uma pessoa de casa com roupa de primavera quando chega cá fora .... completamente congelada!!!
:( Opa desanima logo o dia!!
Mas adiante, hoje a receita vem mesmo a calhar porque com este frio quer-se é comidinhas reconfortantes e esta sabe lindamente neste dia chuvoso e gelado!!
Sirvam-se

Personagens :

- 2 Bifes de Peru
- 4 Fatias de Queijo Magro
- 1 Pacote de Alternativa às Natas Light AlproSoya
- Oregãos q.b
- Azeite q.b

Reza a História que :

- Bate-se o bifes de peru e polvilha-se com uma pitada de sal;
- Coloca-se duas fatias de queijo em cada um e acrescenta-se os oregãos;
- Enrolam-se e prende-se cada um com dois a três palitos;
- Fritam-se parcialmente em azeite, cerca de dois minutos e meio de cada lado;
- Colocam-se os rolinhos num tabuleiro previamente untado com margarina e acrescenta-se o pacote de Alternativa às natas e leva-se ao forno pré aquecido a 180º cerca de 30 minutos ( dependendo da potencia do forno );
- Servir com um massa;

• Acrescentei uma pitada de sal ao molho antes de levar ao forno;
• Adorei o resultado final, ficaram uns rolinhos super tenrinhos e o queijo fez toda a diferença!! 
• Também já variei o recheio, coloquei paiola e espinafres, ficou maravilhoso!!!

Cacetinho Integral Saboroso

Bom dia!!
Que tal vão com este sol radiante??
Já tinha saudades deste tempo! Até as tarefas quer do trabalho quer de casa se fazem com mais prazer ;)
Hoje deixo aqui uma sugestão que me ajudou a dar fim a uma refeição que tinha feito anteriormente.
Sirvam-se

Personagens :

- 1 Bife de Peru ( Sobra )
- Cogumelos q.b
- 1 Folha de Alface
- 2 Tomates Cherry
- Maionese Calvé q.b
- 1 Cacetinho Integral

Reza a História que :

- Abre-se o cacetinho, coloca-se a proteína, os cogumelos ( previamente salteados em alho e azeite ), a folha de alface e os tomates cherry às rodelas;
- Junta-se maionese a gosto e está pronta a ser devorada!

• Ficou uma baguete super saborosa, o bife de peru foi cozinhado com creme 100% vegetal e umas gotinhas de molho inglês temperado com uma pitada de sal e alho em pó;
• Estas sandes são ideais para dar a fim a restos de carne, como carne assada, carne panada, carne grelhada etc, só temos de dar asas à imaginação. E neste tempo sabem lindamente! 
• Esta maionese está aprovadissima, gostei muito do seu sabor mas confesso que não sou adepta nem de maionese nem de ketchup. E mostarda só nas famosas bifanas de Vendas Novas :D

Patas de Frango Guisadas

Hoje trago uma sugestão bem simples mas deliciosa e para quem gosta de molhar a famosa fatia de pão ;) então é divinal eheh

Personagens :

- 4 Patas de Frango
- 2 Cenouras
- 1 Cebola
- 2 Colheres de Sopa de Polpa de Tomate
- 1 Colher de Chá de Colorau
- 1 Colher de Chá de Alho em Pó
- 1 Folha de Louro
- 1 Cálice de Vinho Branco ( Utilizei caseiro )
- 1 Cálice de Agua
- Salsa q.b
- Azeite q.b

Reza a História que :

- Coloca-se um fio de azeite , a cebola cortada às rodelas num tacho, as patas de frango, uma pitada de sal e a cenoura ( descascada ) às rodelas. Liga-se o fogão em lume brando;
- Junta-se a polpa de tomate, o colorau, o alho em pó, a folha de louro ( partida aos pedacinhos ), o vinho branco e a agua. Deixe-se cozinhar com o tacho tapado até a proteína ficar tenrinha;
- Pica-se a salsa e junta-se, retira-se do lume e as patinhas estão prontas a serem consumidas :)

• Se o frango ficar seco junto mais vinho e agua;
• Houve uma vez que não tomei atenção ao nome das especiarias e em vez de colorau coloquei canela :) até que ficou bem saboroso!!!! 

Cubos de Frango Salteados

Mais uma semana de trabalho a iniciar, o tempo está frio e nos fins de semana só apetece ficar no quentinho a ver um bom filme. Por isso, às vezes apetece fazer uma comidinha rápida para se aproveitar o tempo livre ao máximo.

Personagens :
- 2 Peitos de Frango
- Queijo Ralado q.b
- Vaqueiro Ideal para Aves q.b
- Salsa q.b
- Alho em Pó q.b
- Massas Espirais q.b

Reza a História que :
- Coze-se as massas em agua, sal. Reserva-se;
- Coloca-se uma noz de vaqueiro ideal para aves na wok e deixa-se derreter;
- Junta-se os peitos de frango cortados aos quadrados, previamente temperados com sal e alho em pó;
- Deixa-se fritar;
- Junta-se as massas, polvilha-se com queijo ralado e salsa, rectifica-se os temperos ( Sal e Salsa );
- Prontinho a devorar;

• Temperei os quadrados de frango com 1h +/- de antecedência;
• Ficaram umas massas simples, rápidas e ao mesmo tempo muito saborosas;
• Depois das massas cozidas e escorridas junte um fio de azeite para ficarem soltinhas;

Frango c/ Molho de Tomate Aromático

Cá em casa adoramos molhos e o de tomate caseiro é o preferido!
Usa-se e abusa-se das ervas aromáticas!!

Personagens:

- 1 Frango cortado aos pedaços 

Para o molho :
- 500g de Tomate Maduro sem pele
- Azeite q.b
- 1 Cebola
- 1 Colher de Chá de Alho em Pó
- Mistura de Ervas Margão Provence q.b
- Oregãos ( Opcional )
- Sal ( Opcional )

Reza a história que :

- Refoga-se a cebola em azeite, juntamente com o alho em pó;

- Junta-se o tomate e as ervas, deixa-se ferver; ( Pode triturar se preferir um molho liso)

- Junta-se o frango e deixa-se cozinhar até estar tenrinho;

- Rectifica-se os temperos e prontinho a servir!

• Pode juntar vinho branco mas muito pouco, só para aromatizar. As Ervas Margão por si já dão muito sabor;
• Coloquei uma pitada de sal para temperar o frango, ando a tentar reduzir no sal, mas a pouco e pouco para não haver queixas;
• Acompanhei com massa linguini;